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京酱肉丝制作方法

黄豆豆

京酱肉丝是一道色香味俱全的北京菜。吃起来酱香浓郁,而且是咸中带甜,在饭店中一般都是以大葱丝为配料,家里因为小朋友不喜欢吃大葱,就改用豆腐皮,正宗的做法没有去网上搜索,今天完全是按自己的想法和小朋友的口味去尝试,做好后,小朋友连连称赞美味,搭配点这个菜,一眨眼的工夫就消灭一大碗米饭。

家庭风味的北京名菜:京酱肉丝

材料:瘦肉3两、甜面酱1大勺、白糖1小勺、淀粉1小勺、生抽少许、油适量、豆腐皮1张

京酱肉丝制作方法

京酱肉丝制作方法

1、准备好所需要的食材,同时将豆腐皮过下水后切正方形大块备用

京酱肉丝步骤1 京酱肉丝步骤2

2、瘦肉切丝装碗中,加入淀粉、生抽和白糖及少许清水,搅拌均匀

京酱肉丝步骤3

3、锅中加入适量油,倒入甜面酱,小火慢慢翻炒

京酱肉丝步骤4

4、等闻到甜面酱炒出香味后,倒入准备好的肉丝,中火快速翻炒

京酱肉丝步骤5

5、大约秒30炒左右即可出锅

京酱肉丝步骤6

京酱肉丝

美食小贴士

1、甜面酱比较咸,肉是否需要加盐根据甜面酱和肉的比例灵活调整

2、炒甜面酱时,注意小火火候慢炒

3、肉下入锅后,要快速翻炒,要不容易炒老或糊锅

美食城网站小提示

海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等,功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润,功能润肠胃、生津液、丰肌肉。  

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。

瘦肉不等于低脂肪

瘦肉不等于低脂肪,食用过量、体内脂肪的摄入量也会不断增高。因此,吃瘦肉也要适可而止,不能不加节制,尤其是瘦猪肉更不能多吃。...[更多]

菜谱创建时间:2015-03-08 23:42:35

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