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巧克力纸杯花朵蛋糕

玉池桃红

非常迷恋和喜欢吃巧克力味道的蛋糕,就做了这款巧克力纸杯蛋糕,里面用了可可粉和巧克力豆,非常浓郁的巧克力味道。吃起来特别的过瘾。

上面我又裱了几朵用奶酪芝士调的奶油霜玫瑰花朵,顿时纸杯蛋糕变得高大上了哈,上面的玫瑰花,用了黄油、奶酪芝士和柠檬汁调的酸甜口味的奶油霜,好吃不腻。我女儿一口气吃了两个,哈哈。真心味道超赞。是款美味与美貌并存的小蛋糕哈。

这次做纸杯蛋糕用到的工具有:上豪烤箱,上豪电动打蛋器,97号花嘴,352号花嘴。

巧克力纸杯花朵蛋糕——味道与美貌并存

原料:低粉85g克、可可粉25克、黄油90克、细砂糖70克、鸡蛋80克、牛奶45克、巧克力豆50克、泡打粉1/2小勺

辅料:奶油霜100克、色素适量

巧克力纸杯花朵蛋糕的做法

巧克力纸杯花朵蛋糕的做法

1、黄油软化后,加入细砂糖。

2、用打蛋器打到质地蓬松,体积明显变大,颜色变浅。

3、分3次加入打散的鸡蛋。每一次加入鸡蛋后都要彻底搅打至鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。

巧克力纸杯花朵蛋糕步骤1-3

4、加入牛奶,牛奶只需要倒入碗里即可,不用搅拌。

5、在黄油里筛入粉类(面粉、可可粉、泡打粉混合)。

6、用刮刀拌匀,使粉类、牛奶和黄油完全混合均匀成为湿润的面糊。

巧克力纸杯花朵蛋糕步骤4-6

7、将巧克力豆倒入面糊里拌匀。

8、把烘焙纸杯放入模具里,用小勺子将面糊舀入纸杯里。如果不想鼓得太高,挤6-7分满即可。这个量我一共做了11个杯子的量。

9、放入预热好上下火170℃的烤箱,烤20分钟,根据纸杯大小、面糊挤满的程度调整烘烤的时间吧。烤到蛋糕完全鼓起来,用牙签扎入蛋糕中心,拔出的牙签上没有残留物,就可以出炉了。

巧克力纸杯花朵蛋糕步骤7-9

10、用奶油霜装入裱花袋,用97号花嘴挤出玫瑰花,放冰箱冷藏至硬。

11、再用裱花剪转移到纸杯蛋糕上面,用352花嘴挤上绿色的叶子即可。

巧克力纸杯花朵蛋糕

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菜谱创建时间:2015-04-23 22:50:12

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