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香酥椰蓉面包

清水鱼翅

距离高考仅剩下不到20天了,家有考生的妈妈肯定较劲脑汁想为孩子做的一日三餐营养味美,但是往往家长苦思冥想出来,感觉是合理搭配了,实际孩子不爱吃,所以我作为考生的妈妈觉得好吃,爱吃才是硬道理,尤其早餐,更应该让孩子吃的爽一些,让考试一上午有饱腹感,才不至于一上午饥肠辘辘,只盼中午的午饭而没心思听课,对吧。

最近看了璐稔的一款椰蓉面包受到启发,在家也鼓捣开椰蓉面包了。椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及钾、镁等营养成分(来自于百度),黄油和椰蓉的经典搭配,大大提香了面包,所以接连做了几次,都没有吃腻的感觉。妈妈们不妨也做一个椰蓉面包吧。

高考倒计时营养早餐香酥椰蓉面包

食材:高筋粉385g、牛奶240g、奶粉20g、鸡蛋1个、盐5g、白糖35g、酵母3g、黄油10g

椰蓉馅:黄油65g、椰蓉50g、鸡蛋1个、白糖50g、面粉20g

香酥椰蓉面包的做法

香酥椰蓉面包的做法

1.将牛奶倒入面包桶,鸡蛋盐白糖各放一角,倒入高筋粉和奶粉,高筋粉上挖一小坑放上酵母,启动和面程序,只要将液体和面粉搅成团就可以了,静置1小时,自然面团就出筋了,再次启动和面程序,和面10分钟后将10g黄油倒入继续揉面20分钟,能出现手套膜,进行第一次发酵。

香酥椰蓉面包步骤1-3

香酥椰蓉面包步骤4-6

香酥椰蓉面包步骤7-9

2.制作椰蓉馅:现将黄油用微波炉融化,加入椰蓉鸡蛋白糖面粉搅匀即可。

3.发酵好的面团用手轻柔出气泡,擀成长方形,均匀将椰蓉馅摊开,从一头卷起,按压一下或用擀面杖擀一下,一切三开,取一份先将两边切下(为美观,可以将切下的部分藏在下边),再一切三开(如图)。

4.取一条拧成麻花状,盘起,一头压在下面,另一头穿上来即可,放入烤盘。

香酥椰蓉面包步骤10-12

5.将烤盘放入烤箱中层,烤箱中放一碗热水,开发酵功能20分钟,然后略放置10分钟,将热水端出,此时不用拿出烤盘,直接开170℃30分钟,带面包上色后加盖锡纸,时间到出炉。

6.出炉后立刻在面包表面刷一层油,避免面包风干。

香酥椰蓉面包步骤13-14

香酥椰蓉面包

剥皮鱼的营养价值

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菜谱创建时间:2015-05-20 08:58:56

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