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金枪鱼沙拉紫菜包饭

摩卡

紫菜包饭是韩餐中常见的一种小吃,在韩剧中也常常见到,其实也就是类似于日本的寿司

家人都爱吃寿司,所以我也经常会自己做来吃吃,有时女儿还叫外送,品常一些新式花样。

今天再来换种风味,跟着芹意来个韩国寿司,不同于以往自己做的寿司是里面加了韩国辣酱,所以它的定位就是韩式紫、菜、包、饭。

韩国风寿司【金枪鱼沙拉紫菜包饭

主料:大米饭,寿司海苔,寿司醋

馅料:鸡蛋,黄瓜,胡萝卜,寿司大根,蟹肉棒,火腿肠,肉松,金枪鱼罐头,

(图)金枪鱼沙拉紫菜包饭

金枪鱼沙拉紫菜包饭的做法

1、将白醋、糖和盐按白醋:糖:盐=10:5:1的比例一起放进小锅,开小火慢慢煮,期间不断搅拌;

2、煮到盐和糖全部融化即可。千万不可煮沸,否则醋味就挥发掉了;放凉就可以用了。可以一次多做点儿,冷藏保存,下次可以直接用。

金枪鱼沙拉紫菜包饭步骤1-2

3、用质量好一点儿的普通大米(可加一些糯米),用电饭锅蒸饭,水量比平时蒸饭稍微少一点儿即可。尽量不要用隔夜的剩米饭。蒸好的米饭马上翻松,散去多余的水汽,冷却到和手的温度差不多;

4、加入寿司醋,一碗饭大概放2到3大勺。根据自己的口味,最好少量多次,拌匀的过程中尝一尝,适当调整;

金枪鱼沙拉紫菜包饭步骤3-4

5、鸡蛋中加入少许盐、白糖和干淀粉,搅匀,尽量不要打进空气,搅匀即可;

6、小锅中加入少许食用油,能薄薄铺满锅底即可;

金枪鱼沙拉紫菜包饭步骤5-6

7、热锅凉油,倒入鸡蛋液,小火煎制;

8、待一面凝固后,用锅铲将鸡蛋卷起来;

金枪鱼沙拉紫菜包饭步骤7-8

9、继续小火煎熟即可;

10、鸡蛋卷切成条。

金枪鱼沙拉紫菜包饭步骤9-10

11、将需要的材料备好

12、蟹肉棒要蒸一下,一般沸水上锅,蒸1、2分钟即可;

金枪鱼沙拉紫菜包饭步骤11-12

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