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家常红烧排骨的家常做法

小丁婵

红烧排骨,一道经典的家常菜,简单易做,以往的红烧菜,我都会炒糖色,今天发现家里没冰糖了,所以用了生抽和老抽作为上色,出锅后一样红亮诱人。今天的红烧排骨少了炒糖的步骤,炒糖可以说是挺虐人的,一不小心炒过了整个就失败了,所以今天的无糖红烧排骨最适合新手了,零失败哦。

经典家常菜【红烧排骨

食材:排骨,姜片,辣椒干,八角。

调料:生抽,老抽,黄酒。

经典家常菜【红烧排骨】

家常菜红烧排骨的家常做法

1、排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开,煮出血沫子,将血沫尽量撇干净后,将排骨捞出备用。

2、锅里放油,小火炒葱姜八角。

红烧排骨步骤1

红烧排骨步骤2

红烧排骨步骤3

3、倒入排骨炒到微黄,放入干辣椒,继续煸炒至焦黄。

4、倒入黄酒和生抽、老抽。

5、倒入开水没过排骨。

红烧排骨步骤4

红烧排骨步骤5

红烧排骨步骤6

6、盖上锅盖转小火炖50分钟。

7、汤汁还有三分之一时调入盐,中火收汁,即可出锅。

红烧排骨的做法

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菜谱创建时间:2015-05-29 09:55:19

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