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面粉版平民马卡龙

西马栀子

马卡龙是法国最有名的甜点,超好吃的但是好贵。很多朋友不敢尝试马卡龙的原因都是觉得马卡龙很甜,其实这个甜度一般是可以接受的。还有就是材料比较贵一些,马卡龙所用的材料是杏仁粉和糖粉,杏仁粉稍微贵一点,很多新手怕失败不敢尝试,

所谓的【平民】马卡龙是用低筋面粉代替杏仁粉,大大减少了成本,用的烤箱也是大众化的【长帝25B】一样可以做出,带有美丽的裙边,外脆理嫩的马卡龙,只是少了一丝淡淡的杏仁的味道。面粉版的马卡龙确比杏仁版的马卡龙更加细腻。哈哈主要是省银子,,,,当我发现了这个方子,就颇不期待的试做了,真的不错呢。这个方子也很适合新手尝试的。喜欢马卡龙的朋友们,还等什么,马上动起来吧,,,,。

面粉版平民马卡龙

主料;低筋面粉35克,纯糖粉40克,蛋白30克,细砂糖30克

面粉版平民马卡龙的做法

平民马卡龙的做法

1、把低筋面粉,糖粉,细砂糖,蛋清称好重量。

2、低筋面粉和糖粉过筛备用。

面粉版平民马卡龙步骤1-2

3、蛋白分两次加入细砂糖。

4、打至硬性,提起打蛋器有个尖尖的角。

面粉版平民马卡龙步骤3-4

5、倒入过筛的糖粉和低筋面粉。

6、用橡皮刮刀上下翻拌,拌好后的面糊可如缎带般的缓缓流动。

面粉版平民马卡龙步骤5-6

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