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卤肉饼

傻妞

卤肉加入胡萝卜和黑木耳,再加上烫面的饼皮,

不加油烙成的。

非常好吃,很像以前在商丘的时候吃过的一种羊肉饼,

就是这种薄皮的肉饼,

吃起来相当过瘾!

其实和我们平时做的菜盒子差不多,

只不过这是肉的。

卤肉是昨天做的多出来的,冷藏后油脂都凝固了,

再用刀切好拌好馅料冷藏了一晚上,

饼皮的面团也是头天晚上弄好的,

所以第二天一早也不用费太久时间,

只用把饼一擀夹上馅儿一烙就好了!

早餐系生活---卤肉饼

饼皮材料:面粉200克、沸水135克

馅材料:卤肉350克、胡萝卜半根、黑木耳3朵、盐1/4小匙

卤肉饼的做法

卤肉饼的做法

1。面粉加入沸水,用筷子搅拌成絮状,晾至不烫手。

2。和成个面团静置至凉,再揉一揉光滑,包上保鲜膜静置半小时或一晚上。

3。卤肉冷藏后里边的油脂凝固了,用刀剁剁碎。

卤肉饼步骤1-3

4。胡萝卜焯熟剁碎,泡发的黑木耳剁碎,一起加入卤肉中,调入1/4小匙盐,搅拌均匀。

5。松驰过的面团搓成长备,平均分成10个剂子。

6。每个剂子按扁用擀面杖擀成圆形的薄片。(多撒些面粉防粘)

卤肉饼步骤4-6

7。把馅料铺入饼皮里,周边刷一点清水。

8。盖上另一片饼皮。

9。平底锅不放油稍稍加热,放入做好的饼坯,中小火烙至一面出现黄色的焦斑。

卤肉饼步骤7-9

10。翻面另一面烙至上色即可。

卤肉饼步骤10

卤肉饼

全麦面粉营养价值

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菜谱创建时间:2015-07-05 19:06:49

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