手机美食城

首页 >菜谱大全 > 四季菜谱 > 秋季菜谱 > >

竹笋红烧肉

心清似水淡若云

初秋贴膘菜【竹笋红烧肉

材料:笋干,五花肉

配料:冰糖,八角,桂皮,茴香,草果,盐,料酒,生抽,大葱

(图)竹笋红烧肉

竹笋红烧肉的做法

1.准备好所有的食材,笋干提前浸泡2-3个小时

2.五花肉洗净,锋速三刮毛,切麻将块待用

3.准备香料:桂皮一个,八角2个,草果2个,茴香10粒

竹笋红烧肉步骤1-3

4.坐锅起油,下冰糖炒糖色

5.五花肉下锅煵干水汽上色

6.加入准备好的香料炒香

竹笋红烧肉步骤4-6

7.放入豆笋干,料酒去除腥味,加适量的开水,

8.调入盐,生抽,葱结大火煮沸,转小火焖煮40分钟

9.大火收汁,起锅即可

竹笋红烧肉步骤7-9

美食小贴士

1.做红烧肉,非常忌讳在锅里把五花肉的油脂煸出来,这样只会使红烧肉成品外表干粗,口感发柴,如嚼木屑

竹笋红烧肉的做法

2.红烧肉完美的色泽是明微红色或明黄棕色且表面光亮,这是糖色赋予的正常色泽,用老抽只会使红烧肉色泽发黑

美食城网站小提示

竹笋和猪腰能一起吃:具滋补肾脏和利尿的功效

竹笋和金雀花能一起吃:金雀花、竹笋两者搭配同食,具有润肺化痰、健脾补t肾的功效。最适合于治疗肺热咳嗽、头晕头痛、耳鸣眼花、腰膝酸痛、白带增多等症。

竹笋——解酒又美味

竹笋又名竹肉、冬笋、鞭笋、毛竹笋、玉兰片、茅竹笋、毛笋、竹芽等,禾本科多年生常绿植物淡竹和毛竹的幼芽。我国主要种植地区为长江流域和南方一带。...[更多]

菜谱创建时间:2015-08-17 18:29:20

— 相关菜谱 —

— 常吃的菜肴 —

— 菜谱知识 —

— 猜你感兴趣 —

— 您可能还喜欢 —

回到美食城首页