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蛋黄椰蓉酥

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蛋黄椰蓉酥

材料:黄油75g,细砂糖45g,蛋黄1个,低筋面粉100g,椰蓉适量

(1)蛋黄椰蓉酥

蛋黄椰蓉酥的做法

1.黄油室温下软化后加糖,打发至颜色变浅、体积膨大的状态;

2.加入蛋黄,继续搅打均匀;

蛋黄椰蓉酥步骤1-3

3.筛入低筋面粉,翻拌均匀;

4.取一小块面团用手搓成小球,放入椰蓉中滚动,使小球表面沾满椰蓉,然后将做好的饼干球摆放入烤盘;

5.送入预热好的烤箱,170度约25分钟,出炉晾凉后密封保存即可;

蛋黄椰蓉酥步骤4-5

美食小贴士

1.黄油需要先在室温下软化后再使用,但是也要注意别软化过度,不然后面会不易打发;

蛋黄椰蓉酥的做法

2.加糖之后先手动搅匀,使黄油和糖初步混合到一起,这样在开动电动打蛋器之后就不会有糖、油飞溅出来了;

3.加入面粉拌匀后的面团比较软,但是取一小团也是能搓成形的,不要自己随意添加面粉哈,不然最后烤出来可能开裂,口感也会比较干;

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菜谱创建时间:2015-09-06 11:11:04

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