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虾籽茭白

霏霏与卫子

长假过去,在微雨中迎来第一个工作日。回到家,孩子们都还没回来。姐抓紧时间做饭,忙忙碌碌的生活又开始了。还好孩子的学校都把秋游放在这周,还有个舒缓的空间。这顿晚饭终于吃上了虾籽茭白,的确好吃。水嫩的茭白鲜美度已经超过了春笋。

虾籽

原料:干虾籽250克,姜片4片,白酒一大勺

虾籽的做法

1、无油的炒锅里加入所有原料,用中火不断翻炒。

2、期间反复将姜片上粘着的虾籽用锅铲刮下来,直到姜片收干,虾籽也就炒熟了。

3、去除姜片后,将虾籽冷却再装入干净干燥的玻璃瓶冷藏保存。

虾籽茭白

原料:茭白2根,胡萝卜1小段,海虾籽2大勺,蚝油1小勺,糖5克,料酒1大勺

虾籽茭白

虾籽茭白的做法

1、茭白洗净后,切成小块,滚刀块或者铅笔粗细的长条都可以;胡萝卜用刨皮器刨成薄片。

2、铁锅烧热后加入油,油热到8成时,倒入胡萝卜片和茭白,大火煸炒1分钟。加入虾籽,蚝油,糖,料酒,再加半小碗水,接着转中火炖5分钟。

3、打开锅盖,大火收干一些汁水,待浓浓的汤汁包住杏鲍菇后,关火,装盘。

美食城网站小提示

巴豆和茭白不能一起吃:茭白,味甘性冷,而巴豆辛热,两者相克。所以服用巴豆时,不宜吃茭白,否则会产生不良效果。

茭白的功效

茭白,原名菰,属禾本科、多年生水生草本植物。有肥厚的嫩茎,叶片扁平线状披针形,收载于《名医别录》。陶宏景说“菰笋一名茭白”。菰米收载于《本草纲目》,即茭白子。古时菰米为六谷、九壳之一,并称:合粟米为粥...[更多]

菜谱创建时间:2015-10-09 15:13:55

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