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生爆盐煎肉怎么做

婧儿爱小蝎

盐煎肉想来都不会陌生,跟大家所熟悉的回锅肉有异曲同工之妙。其实就是回锅肉的亲生兄弟啦,但是却要快手一些,因为省去了一道煮的工序。

吃起来香辣爽口,肥而不腻,最喜欢里面加入的豆豉,大大的提升了整道菜的口味,盐煎肉选用后臀尖的肉,我去菜场没看到好的,就选了五花肉来做,炒盐煎肉需要注意要去皮,不然生爆肉皮容易溅油,还是蛮危险的,另外就是盐的用量要少,因为豆豉,豆瓣酱都是带咸味的,所以一个不小心就容易炒咸,另外最后放少许的糖也不要省略,很提味的盐煎肉算是一道快手菜,从准备到出锅也就十来分钟,又非常的下饭,绝对的居家必备啊!

居家必备的快手下饭菜-----生爆盐煎肉

用料:五花肉200g,青红椒适量,蒜苗3根,姜丝适量,豆瓣酱1大勺,豆豉少许,生抽1小勺,盐少许,糖少许。

生爆盐煎肉怎么做

生爆盐煎肉的做法

1.五花肉或者后臀尖肉去皮后切成比较薄的大片。

2.青红椒和蒜苗斜切成条状,生姜切丝,豆豉略切碎。

3.热锅凉油,放入肉片和盐煸炒。

生爆盐煎肉步骤1-3

3.锅烧热然后倒少许油,放入肉片和少许的盐,开始煸炒肉片。

4.炒到肉片开始出油,微微金黄色,并且打卷是放入豆瓣酱和豆豉炒出香味。

5.加入一小勺生抽翻炒几下,最后放入蒜苗,青红椒,少许糖出锅。

生爆盐煎肉步骤4-6

美食小贴士

1.肉要选用新鲜的,要成薄一些的大片,不要太瘦。

2.肉一定要炒透,不然会有肉腥味。

生爆盐煎肉的做法

3.糖的加入不要省略,不仅提鲜,也让整道菜的口味更加柔和。

4.盐和肉一起放,用料不要多,后面的调味都带有咸味。

五花肉营养价值

五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高......[更多]

菜谱创建时间:2015-10-20 19:20:33

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