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栗子红烧肉

小春

说这个菜就不得不说说我和栗子奋战的血泪史了,整整三年,三年呀,孩子都能生两个了,我却没有把小小的栗子搞定,这绝对是我做菜生涯的巨大的污点,巨大的心理阴影~~此处省略五百字!!每年秋天,栗子上市,我就跃跃欲试,摩拳擦掌的买栗子,我深切记得,前年,一下子买了一大袋,足足能有7、8斤栗子,心里就想着各种用栗子做的美味了!口水中!然后回家剥皮的时候就崩溃了,外层的皮还算好说吧,里面那层毛茸茸的皮怎么也剥不下来呀,然后就上网找各种方法,不好用!!后来加上拖延症,总之,一大包栗子没吃到三分之一,全部扔掉!去年,还是贼心不死的,又买了栗子,这次买的少就买了2斤,然后又是找剥栗子的攻略,什么暴晒法,水煮法,等等等等,通通不能让我把栗子里面那层皮剥掉!今年前一阵又买了1斤,就一斤,下场一样,手剥的都疼了,一气之下,又进了垃圾桶,然后我就气哄哄的上万能的TB,找去皮栗子,找到了连里面那层皮都没有的栗子!!有点小贵,那也买!!买!!买!!!买回来,看见光溜溜的栗子真是爽!!正好恰逢深秋,出门冷的直打颤!不吃肉都对不住自己,没能量呀!!来发栗子红烧肉,红烧肉香而不腻!栗子甜面!!完美的组合!!安慰一下自己的身心!!想尽一切方法,吃到想吃的,这才是吃货的完美人生啊!!哈哈哈!!另外,有没有和我一样剥不下来栗子皮的朋友哇!!!一起抱着哭会!

深秋天冷能量菜

深秋天冷能量菜——栗子红烧肉

材料:带皮五花肉500克,栗子200克,姜2片,八角2个,桂皮一小块,香叶一片

调料:冰糖60克,老抽半汤勺,生抽2汤勺,盐2小勺

栗子红烧肉

栗子红烧肉的做法

1:五花肉切块,冷水放入锅中,水开煮5分钟左右,煮掉血沫杂质。

2:锅中放油,放入冰糖炒糖色,炒成焦糖色就可以了,不要时间过久,会发苦。

栗子红烧肉步骤1-2

3:放入五花肉,炒上色。

4:放入姜片,八角,桂皮香叶,炒出香味。

栗子红烧肉步骤3-4

5:放入足够的热水。

6:放入清洗干净的栗子。

栗子红烧肉步骤5-6

7:放入老抽、

8:放入生抽。

栗子红烧肉步骤7-8

9:放入盐,大火烧开,小火炖至汤汁收浓即可。

栗子红烧肉步骤9

栗子红烧肉的做法

美食小提示

1、肉冷水下锅焯,有利于逼出肉里面的血沫杂质。

2、栗子是生的。

3、炖肉的时候要放热水,以免肉预冷收缩不好炖烂。

4、加水最好一次加足量,中途最好不要加水,如果必须加水也要加热水。

5、调料根据自己的口感放,我放的仅供参考。

美食城网站小提示

鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血,更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强

牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温,安中益气,补脾胃,壮腰脚;栗子甘温,益气厚肠胃,补肾气。从食物药性看,二者并无矛盾;从营养成分看,栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外,还富含维生素c,每100克中高达40毫克。此外,富含胡萝卜素、B

板栗的功效与作用

板栗为壳斗科栗属多年生落叶乔木植物栗的种仁。中国是板栗的原产地和主产国,西安半坡遗址中发掘的大量炭化栗实,证明远在6000年前栗实就作为食物被利用。...[更多]

菜谱创建时间:2015-10-29 20:17:04

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