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红雪松烤龙利鱼

君梦深蓝

这道红雪松烤龙利鱼,龙利鱼提前用鱼露和柠檬汁腌制,让鱼肉吸收了柠檬的果香,腌制好的龙利鱼放置红雪松烤板上,烤制时鱼肉又吸收了红雪松的木香,所以这道菜不但有淡淡的果香,还有浓郁的木香,还有鱼的鲜香,瞬间让这道烤鱼高大上了!

红雪松烤木板介绍:加拿大红雪松纯进口烧烤,料理木板,真正的原生态,烤肉,烤鱼,料理,盘饰,红雪松,是北美等级最高的天然耐腐木材。它卓越的防腐能力来源于自然生长的一种被称为Thujaplicins的醇类物质;另外红雪松中可被萃取的一种被称为Thujic的酸性物质确保了木材不被昆虫侵蚀,无需再做人工防腐和压力处理。红雪松稳定性极佳,使用寿命长,不易变形。另外它也适用于高湿度,高温度的环境,散发着一股清香的雪松味道,红雪松由于未做化学处理及纯天然特性,在全球市场深受欢迎。

木香、果香、鱼香【红雪松烤龙利鱼

主料:龙利鱼柳1个、红雪松烤木板

配料:柠檬

调料:鱼露、盐、黑胡椒、橄榄油

红雪松烤龙利鱼的做法

红雪松烤龙利鱼的做法

1、红雪松木板在清水中浸泡1小时备用;

2、鱼柳用厨房吸水纸吸干表面水份;

红雪松烤龙利鱼步骤1-2

3、将鱼柳改一字刀,腌制时更好入味,且烤制时容易成熟;

4、淋入适量鱼露、撒入盐、黑胡椒粉,剂上柠檬汁;

红雪松烤龙利鱼步骤3-4

5、腌料涂抹均匀后,腌制15分钟;

6、红雪松木板从清水中取出,擦干表面水份,在木板表面刷上橄榄油,将腌制好的鱼柳放置红雪松木板上,烤箱预热后,将烤箱温度调至下火230度、上火200度烤制15分钟即可。

红雪松烤龙利鱼步骤5-6

红雪松烤龙利鱼

美食小贴士

1、鱼柳最好打上一字刀,一是腌制时更好入味;二是烤制时成熟度可以一致;

2、腌制时间不易过久,15分钟左右即可;

3、红雪松烤板要在清水中浸泡1小时,再入烤箱烤制,这个木板可以重复使用几次;

4、没有这种红雪松烤板,可以直接烤制就可以了。

菜谱创建时间:2015-11-03 09:45:27

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