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酸菜鱼的做法视频

西马栀子

8、从鱼头那头起刀。

9、紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。

10、将鱼骨剁成块。

11、鱼头从中间劈开。

12、从鱼背方向开始下刀,大约45度角。轻轻片下鱼腹上的大刺。

酸菜鱼步骤13-16

13、用斜着把鱼肉片成鱼片。

14、切好的鱼片再次用清水冲洗干净,并沥干挤去水分。

15、片好的鱼片加入盐和料酒胡椒粉用手抓匀,腌制20分钟。

16、最后加入干淀粉,下手抓匀。不要用筷子拌,否则鱼片会碎。

17、锅中注入大油,融化。

酸菜鱼步骤17-22

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