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青菜炒豆腐干

挪红

节日里除了大肉,不可少的就是蔬菜,最家常的不过青菜豆腐,夹杂在大鱼大肉间,更显出它的爽口清甜。

很简单的家常“青菜炒豆腐干”,一清二白,清清爽爽,老话说青菜豆腐保平安。虽说制作很简单,要想清清白白,即爽口又不软烂还是要有点技巧的。

青菜炒豆腐干---节日里清甜爽口的素菜一样火

原料:青菜菜、豆腐干、蒜、姜、油

青菜炒豆腐干的做法

青菜炒豆腐干的做法

1.青菜菜叶切下,菜帮竖切成条,豆腐干切条,蒜切片,姜切末。

青菜炒豆腐干步骤1

2.锅里倒油,油热先下蒜和姜。

青菜炒豆腐干步骤2

3.再下豆腐干和菜帮。

青菜炒豆腐干步骤3

炒均变色加少量的高汤,再加盐调味。

注:爱吃软的多煮一会,爱吃脆的翻拌均即可。

4.最后下菜叶,菜叶变色即可出锅。

青菜炒豆腐干步骤4

青菜炒豆腐干

美食小提示

1.菜帮切竖条比横切口感更加好。

2.先炒菜帮,再炒菜叶,受热较均匀。

3.在下菜叶之前加盐调味,因菜叶易吸盐。

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菜谱创建时间:2015-12-31 09:55:57

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