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红糖戚风蛋糕

开心转厨房

红糖戚风蛋糕

蛋清霜材料:蛋清5个、细砂糖40克、白醋几滴

蛋黄糊材料:蛋黄5个、红糖20克、盐一点点、牛奶65克、玉米油35克、低粉90克

蛋糕模:八寸不粘模

红糖戚风蛋糕

红糖戚风蛋糕的做法

1、将蛋清和蛋黄分开放入两个无油无水的盆儿中;

红糖戚风蛋糕步骤1-2

2、蛋黄中加入除低粉以外的蛋黄糊原料,搅打均匀后,筛入低粉拌均匀,即为蛋黄糊;

3、蛋清中加入细砂糖和白醋,用电动打蛋器打至硬性发泡即为蛋白霜;

红糖戚风蛋糕步骤3-4

4、舀一坨蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀后,再将其全部倒回蛋白霜中翻拌均匀即为蛋糕糊;

5、将翻拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模中,端起蛋糕模在台面轻轻磕磕,震出大气泡;

红糖戚风蛋糕步骤5-6

6、将蛋糕模放入已经预热好的烤箱下层,170度烤制40分钟;

7、时间到,取出蛋糕模往台面上一扔,然后倒扣,彻底晾凉再脱模;

红糖戚风蛋糕步骤7

戚风蛋糕细腻柔软,红糖的加入使口感更柔和。

红糖戚风蛋糕的做法

做蛋糕说难也难,说简单也简单。现在做蛋糕的朋友很多,做的极好的也不少,没有太多可以需要专门注意的细节。做戚风蛋糕需要掌握的基本细节已经的老生常谈了,随便找一篇都有,我就偷懒了。

原则上有一个好的配方,严格按程序制作,不要打折扣,是可以成功的。

美食城网站小提示

黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身的效果。

黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。

蛋糕的营养成分

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋...[更多]

菜谱创建时间:2016-02-23 15:52:16

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