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大米糕

马琳

继续试用我的德国宝PRO-9破壁机,这次我要试试干粉的研磨功能。我选择了打大米粉,然后和核桃哥做大米糕吃。除了稀饭和米饭,大米还能做蒸糕,而且是酵母发酵的,很适合孩子吃。做法也非常简单,重点是大米粉打的非常细腻,不需要过筛。当然啦,除了打粉之外,我上一篇做了山楂果丹皮,这款破壁机打山楂泥的效果也非常好,同样细腻不需要过筛,也推荐给小朋友做来吃哈。

宝宝最爱吃的辅食----大米糕

材料:大米180克、牛奶175克、干酵母3克、细砂糖25克、蔓越莓干适量

大米糕

大米糕的做法

1、大米放入德国宝PRO-9破壁机中,选择坚果功能,打磨成粉状;

大米糕步骤1

2、把磨好的米粉倒入碗中备用;

大米糕步骤2

3、把牛奶倒入大碗中,放入微波炉加热30秒,到温热,然后加入细砂糖和干酵母,搅拌均匀;

大米糕步骤3

4、然后把大米粉倒入,用刮刀拌成均匀的面糊;

大米糕步骤4

5、把面糊盖上保鲜膜,室温发酵1小时;

大米糕步骤5

6、再次把面糊拌匀,装入裱花袋,挤入硅胶蛋糕模中约7分满;

大米糕步骤6

7、在表面撒一些蔓越莓干,或者葡萄干芝麻等等装饰;

大米糕步骤7

8、再次发酵20分钟,放入已经添好冷水的蒸锅中,隔水大火蒸20分钟,然后关火焖几分钟即可。

大米糕步骤8

美食小贴士

1、硅胶蛋糕模是耐高温的,可以放入蒸锅直接使用,如果没有可以用小碗,但是需要增加蒸的时间;

大米糕的做法

2、米糕的面糊里面也可以放一些南瓜丁、紫薯丁之类的一起蒸,也可以用破壁机打一些南瓜泥或者紫薯泥作为夹馅用裱花袋挤入米糊中心一起蒸;

3、这一款破壁机的打粉效果还是非常出色的,很细腻,完全不用过筛,像是小米、黑米、都是一样的做法。

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菜谱创建时间:2016-03-21 09:09:03

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