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榆钱虾仁锅贴

挪红

榆钱渗入肉泥虾仁里做馅料,清甜鲜香,又爽口。真是不花银子的美味,只要劳累你从树枝上捋下来,还要细细地摘洗干净就好。

榆钱,也叫榆树钱。春天里野菜最香,别错过大自然的馈赠。

说老实话在家的时候,每到春天的这时候也就是尝尝鲜,二嫂的妈妈做些送给妈妈,我就吃上两口,那时太年轻对于美食的理解与现在有根本的不同。

现在呀,从开始的碧绿水嫩一直吃到黄白不能吃,叹声气,待到来年。

榆钱性平,味清甜,有清热除火、安神除烦、化痰止咳、消食、健脾和胃、利尿消肿的功效。

清甜脆香好鲜美----榆钱虾仁锅贴

材料:饺子皮450克、肉泥400克、虾100克、榆树钱150克、青菜梗100克、泡发木耳100克

调料:盐2-3g、糖2g、生抽10g、老抽5g、蚝油15g、十三香、葱一根、姜10g和一个鸡蛋

榆钱虾仁锅贴

榆钱虾仁锅贴的做法

1.早晨采来榆树钱还带着露水。

2.将榆树钱的根部剪去,漂洗干净。

榆钱虾仁锅贴步骤1-2

3.将清洗干净,并控干水的榆树钱与切碎的青菜梗和泡发木耳放在大料理盆中,加少量的盐拌均。

4.肉泥中加盐、糖、生抽、老抽、蚝油、十三香、葱、姜和一个鸡蛋拌均。

榆钱虾仁锅贴步骤3-4

5.大虾仁切成小粒加入盐、胡椒和生姜拌均。

6.最后将肉泥、蔬菜和虾仁全部拌在一起。

榆钱虾仁锅贴步骤5-6

7.取一张饺子皮,包成两头不封口的锅贴状。

8.锅中放少量的油烧到温热,将锅贴码入,稍微煎两分钟,加入漫过锅贴底部一点的水,盖锅,中火煎到水快干时再稍微浇点油再煎几分钟。煎锅贴全程约7-10分钟。

榆钱虾仁锅贴步骤7-8

美食小贴士:煎锅贴时一定要守在锅边,火候正好才能不糊又焦脆。

榆钱虾仁锅贴的做法

美食城网站小提示

油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。  

豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果

榆钱的吃法

榆钱是榆树的种子,因其外形圆薄如钱币,故而得名,榆钱又由于它是余钱的谐音,因而就有吃了榆钱可有余钱的说法。当春风吹来第一缕绿色,金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头,人们会趁鲜嫩采摘下来,做成各种美味佳肴。...[更多]

菜谱创建时间:2016-04-11 08:08:10

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