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番茄牛尾焖花豆

珊珊

最近,不知道是不是因为天气,感觉人很浮躁,做什么事都是急急忙忙的,总是无法静下心来做一件事,总想静静,不管静静是谁了,就是需要静静。不想再做现炒现吃的东西了,做一道细熬慢焖的菜吧。

番茄牛尾焖花豆

材料:牛尾巴一份,番茄一个,花豆2两。

材料准备:花豆要提前3小时泡开,才容易煮软。

番茄牛尾焖花豆

番茄牛尾焖花豆的做法

1.先将牛尾巴放锅里出水了,出到牛尾巴的里面的血水都流到锅里了。然后再用冷水冲干净,这样做出来的牛尾巴才会干净和清爽。

番茄牛尾焖花豆步骤1

2.先烧热锅,然后倒油,记得猛锅阴油,用瓦煲爆5-6粒蒜头,姜块,然后放沥干水分的牛尾进去爆。

番茄牛尾焖花豆步骤2

3.两边都爆一次哦。

番茄牛尾焖花豆步骤3

4.然后倒入白酒,这时,瞬间肉香四溢啊。

番茄牛尾焖花豆步骤4

5.然后用珠江桥牌的蚝油1茶匙,生抽1茶匙,甜面酱1茶匙,老抽1茶匙,加水做成的混酱倒入煲内,花椒少许,然后放入一块冰糖,因为但凡是焖牛羊之类的,都要放冰糖就会容易焖得软。由于混酱的配方其实是看个人喜好的,所以一般我在酱汁煮开了以后,都会试试味道调味。

番茄牛尾焖花豆步骤5

6.因为花豆要焖的时间很长,所以这个时候要放入花豆,关盖焖约25分钟,不过如果煲盖的密封性不好,水份流失了,就要加水来焖哦。

番茄牛尾焖花豆步骤6

7.最后加入切块的番茄,焖多5分钟。

番茄牛尾焖花豆步骤7

8.撒点芝麻起锅吃得,放点芜茜会更香哦!

在这个浮躁的时代,在外面吃的东西都是重油,重盐的,煮之前先走油,那些走过“万年油”的菜吃得人喉干舌燥的,在家里,我们会用更多的时间去细熬慢焖,做出来的牛尾巴和外面吃到的的确不一样,入味是必然的,而且不会太咸,不会盖住肉本身的骨香味,吃起来肉很香,而且靠近骨头的地方柔软而又有嚼劲。

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菜谱创建时间:2016-04-29 12:25:54

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