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金色千层肉饼

心清似水淡若云

足以勾起你馋虫----金色千层肉饼

材料:面粉150克

肉馅100克

肉馅调料:酱油

花椒粉

植物调料

花椒油少许

蚝油

姜末

葱花

金色千层肉饼的做法

金色千层肉饼的做法

1.肉馅调料:酱油,花椒粉,植物调料,花椒油少许,蚝油,姜末,葱花,盐,顺一个方便搅拌上劲

2.面粉和好醒发20分钟,然后分成几个相同大小的面团。

3.把面团擀成圆形。

4.将饧好的面团在案板上擀成一张长方形的圆片

5.将长方形面片按长边三分之一,二处各切一刀,下边一样,中间留相同的长度不要切断;

6.将刚才腌好的肉末平铺在面皮上,边缘不要铺满;

金色千层肉饼的做法步骤1-2

金色千层肉饼的做法步骤3-4

金色千层肉饼的做法步骤5-6

金色千层肉饼的做法步骤7-8

7.从左上边的三分之一向中间折叠,并按紧边缘

8.再将左下边的三分之一出也向中间折叠,并按紧边缘;

9.将左边叠好的饼子从左到中间的部分折叠;

10.中间部分同样的方法折叠好后再向右边折叠;

11.同样方法折叠后,这样整个饼子就做好了,将边缘处按紧

12.在电饼铛上抹上油;将饼子放入;煎成两面金黄即可

金色千层肉饼

厨房小贴士:

1.千层饼的折叠法:先将面皮擀成长方向,再用刀沿着长度的三分之一,三分之二处在上下边都切上一刀,刀的深度为宽度的三分之一,即中间三分之一的宽度部分不要切断;从左上边的三分之一向中间折叠;再将左下边的三分之一出也向中间折叠;再将左边叠好的饼子从左到中间的部分折叠;中间部分同样的方法折叠好后再向右边折叠;同样方法折叠后,这样整个饼子就做好了。

2.将肉馅均匀的抹在面皮上,注意边缘部分要留出来,这样每次折叠时要将边缘按紧,这样肉馅的汤汁就不会流出来;

3.这千层饼比较厚,馅料也相对较多,因此煎时要多花点时间;如果你用平底锅做,可以放些水先让它气熟些后再加入些油煎至两面金黄。

全麦面粉营养价值

全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6,B3,钙、铁、锌等微量元素,是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。全麦面粉营养丰富,是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开,可以看到有粉碎的麸皮在里面,口感较一般面粉粗糙,麦香味更浓郁...[更多]

菜谱创建时间:2016-05-26 21:51:48

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