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爆炒松茸

饶妈妈的云南菜

松茸属一种珍稀名贵的菌类物种,自古就有菌中之王、菌中之极品的美称,松茸中含有5种不饱和脂肪酸,核酸衍生物和肽类物质等稀有元素,49种活性营养物质,14种人体所需的微量元素,18种氨基酸及粗蛋白等药食两用的滋补餐桌佳肴,对抗癌和健脑益智、强身健体、抗衰老益肠胃、治疗糖尿病等,都有着显著的食疗功效,今天和大家分享的,是一道香味四溢的爆炒松茸。

爆炒松茸的做法

爆炒松茸

用料:松茸1盘,青辣椒1个,大蒜2瓣,鸡胸肉1小块,色拉油和盐适量。

爆炒松茸的做法

1、先将擦洗干净的松茸切片装入盘中,青椒切碎,大蒜去皮后切片,鸡胸肉切小片,全部分别装入小碗中备用。

爆炒松茸的做法步骤1

2、可选择加入2勺料酒在鸡胸肉中,用筷子拌匀后腌制10分钟(由于肉片少,也可选择不加)。

爆炒松茸的做法步骤2

3、炒锅中放入适量的色拉油,待油烧至八成热时,把腌制好的肉片倒入锅中,翻拌炒熟后,用铲子刮向一边,倒入切碎的青椒,翻炒几铲后,将炒熟的肉片混合到辣椒中,翻拌均匀后,铲起装入到小碗中备用。

爆炒松茸的做法步骤3

4、炒锅中再次放入适量的色拉油,油烧热后,把松茸片倒入锅中,翻炒几铲后,加入半小碗清水(可选择加入高汤,也可选择加入色拉油),盖上盖子焖制收汁时,打开盖子撒人适量的盐,拌匀后起锅装盘上桌享用。

爆炒松茸的做法步骤4

爆炒松茸的做法小贴士:鲜香美味,营养超前。

松茸,菌中之王!

松茸,也叫松口蘑。极品的松茸,要到藏东南的林芝、长白山系的龙井、牡丹江的东宁、云南中甸、日本京都的山野密林中方可觅得。中国是世界上松茸蕴藏量最大的国家,也是国际市场上最大的松茸出口国...[更多]

菜谱创建时间:2016-06-03 10:08:03

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