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自制玉米面馒头窍门

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自制玉米面馒头窍门

取玉米面少许,放在发面盆里,用开水将玉米面和成糨糊状,并放入少许碱面和匀待用。等玉米糊冷却后,放入一袋牛奶,加少许白糖,放适量发酵粉,然后放入面粉和匀,可直接做成馒头(若不放牛奶,放鸡蛋也可以。)等馒头发后即可放入蒸锅蒸。在蒸馒头时应先将蒸锅的水烧开,然后再将发好的馒头放入蒸锅里,这样蒸出的馒头又大又好吃。

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