手机美食城

首页 >菜谱大全 > 私家菜 > >

上汤苋菜怎么做

文怡

上汤苋菜

原料

红苋菜400克

皮蛋2个

大蒜6瓣

调料

盐1/2茶匙(3克)

糖1/3茶匙(2克)  

上汤苋菜怎么做

上汤苋菜怎么做

1、苋菜洗净后将梗和叶分离,皮蛋切成3cm大小的丁备用。

2、锅烧热后放入油,接着放入蒜瓣,用中小火煸成焦黄色。

上汤苋菜的做法步骤1-3

上汤苋菜的做法步骤4-6

3、先放入皮蛋丁,煸炒几下,放入苋菜梗炒15秒钟,再放入苋菜叶翻炒,加入高汤或清水(100ml),调入盐,糖,煮10分钟即可。

上汤苋菜的做法

上汤苋菜的做法小提示

1、大蒜瓣要放入油中,用中小火煸上色,这样在煮的时候,汤的味道才浓郁。

2、皮蛋略微煸炒比直接放入煮,味道要好很多。

3、调料很简单,只放盐和糖就可以了。加入太多的调料,反而会让这道汤菜失去本味。

4、苋菜叶子和梗要记得分开放,这样才可以同时熟哦。

5、同样的做法,只要变换蔬菜,就可以吃到不同的上汤类型的菜肴啦 。比如换成娃娃菜,也很不错哦。

美食城网站小提示

香菜和皮蛋能一起吃:芫荽本身有清热解毒的作用,皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用,有清热解毒、生津润肺功效,主治咳嗽。  

醋和皮蛋能一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪,但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分,如果在吃皮蛋时应加点醋,使它的碱性中和,以免伤害胃肠。

菜谱创建时间:2016-06-14 17:44:16

—红苋菜的做法—

—皮蛋的做法—

— 推荐美食 —

— 美食问答 —

— 美食小知识 —

— 您可能还喜欢 —

回到美食城首页