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粉蒸排骨怎么做

婧儿爱小蝎

这道粉蒸肉排骨既满足了吃肉的欲望,多放点米粉也可以当饭吃了,一举两得!

想想有点自得,居家的主妇怎么就这么聪明呢,嘿嘿。

米粉是我自己炒的,加了一点糯米进去,吃起来糯糯的,如果不喜欢可以全部放大米。

总之自己在家做菜就按照自己喜欢的口味,我觉得没必要追求正宗,正宗的菜饭店里很多的。

厨师不知道你喜欢吃什么口味,但是我们自己可以满足自己呀,所以我做的菜都是自己和家人喜欢的

米粉可以一次多炒一点,还可以蒸肉,蒸鸡,随你喜欢了。

喜欢吃辣味的可以加入豆瓣酱,然后米粉里加一点干辣椒,

儿子吃不了辣,所以我就省略了,就算是五香口味了吧。

本来是要放一些醪糟汁的,但是家里没有,就用青梅酒代替了,

没想到味道还很好呢,嘿嘿,脑袋灵活的主妇,才能做出好吃的菜来,哈哈。

看起来一道很唬人的菜,其实做起来非常简单容易,最重要无油烟,

夏天来了,大家都一起吃起来吧,这样冬天就有力气减肥啦

夏天吃肉必备菜谱----粉蒸排骨

用料

排骨:两根糯米:一大勺大米:5大勺八角:1颗花椒:10粒生抽:2大勺老抽:1小勺

腐乳汁:1大勺腐乳:半块蚝油:1大勺黄豆酱:1小勺青梅酒(醪糟汁):1大勺盐:适量

粉蒸排骨的做法

粉蒸排骨怎么做

1.先把所有腌排骨的液体调料都混合在一起,倒入排骨中,搅拌均匀后腌制1-2小时,也可以冷藏过夜。

粉蒸排骨的做法步骤1-2

粉蒸排骨的做法步骤3-4

2.腌制的时候就可以炒米粉了,糯米和大米混合放入一粒八角,几粒花椒小火炒到米有些泛黄就可以了。

3.接下来把米粉打碎,也可以捣碎,反正就是弄碎,不用太细,有点粗粒可以增加口感。

4.腌制好的排骨全部裹上米粉,拌匀后,表面放葱姜。

粉蒸排骨的做法步骤5-6

粉蒸排骨的做法步骤7-8

5.放入高压锅蒸四十分钟就可以出锅了,倒扣在盘子里表面撒葱花或香菜做装饰。

粉蒸排骨怎么做

粉蒸排骨的做法小提示

1.排骨可以请商家剁的小一点,容易入味,也省时间,如果是普通的锅大约要1个半-2小时比较好。

2.如果喜欢吃米粉的话,液体的量就要稍微多一点,不然米粉水分不够,蒸出来又干又硬。

3.调味就根据自己的口味来,腌排骨的料调好以后可以尝一下,根据口味再调整。

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菜谱创建时间:2016-06-23 09:05:28

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