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杂蔬鸭汤手擀面

挪红

头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋。现正是二伏里,咱煮碗鸭汤面,出一身汗,赶走湿恶邪热。

各位朋友看仔细,是鸭而非鸡,鸭性凉,可以消暑去火,又能补充蛋白质和能量,是夏季养生的好食材。

拿鸭汤下面条,鸭肉撕成丝用葱姜略炒一下,就不会感觉特别柴,再配些黑、白、、红、绿的蔬菜,这碗汤面是不是有点小丰富呢?天热的你能说没有食欲吗?

三伏天里来碗鸭汤手擀面,越吃越凉快!------杂蔬鸭汤手擀面

材料:面粉180克、西红柿280克、荷兰豆150克、泡发木耳100克、冻豆腐200克、小葱、生姜、鸭肉丝80克、鸭汤4小碗。

杂蔬鸭汤手擀面的做法

杂蔬鸭汤手擀面的做法

一、手擀面

1.面粉加水(80-90克)拌成雪花状,然后和成团,放置一边醒。有时间多醒一会,面团会特别的筋道。

2.将醒好的面成大片,切成面条。注:这一过程在煮汤时进行。

3.取一煮锅,水开下面条,再一开面条就煮好了。

杂蔬鸭汤手擀面的做法步骤1-3

二、杂蔬鸭汤

1.备好浇头的材料:西红柿280克、荷兰豆150克、泡发木耳100克、冻豆腐200克、小葱、生姜、鸭丝、鸭汤。

2.木耳、西红柿、葱姜切好。

杂蔬鸭汤手擀面的做法步骤4-5

3.锅烧热倒油,油热先下葱姜,再下鸭丝翻炒均加盐调味盛出。

4.锅里再倒油烧热,先下小葱,再下西红柿,西红柿炒软了后下木耳翻炒。

杂蔬鸭汤手擀面的做法步骤6-7

5.加入鸭汤和豆腐煮,大约煮10分钟,加盐调味。

6.然后将荷兰豆入锅,再次煮开将前面过程“4”炒的鸭丝下锅,煮开关火,浇面的汤就做好了。

杂蔬鸭汤手擀面的做法步骤8-9

杂蔬鸭汤手擀面

汤和面盛入大碗中享用。

如不想自己做面条买现成的,湿面,或挂面都可。

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西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

全麦面粉营养价值

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菜谱创建时间:2016-08-15 07:46:52

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