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杏鲍菇腰果炒牛肉粒

享受平淡

身体慢慢积极起来,恢复秩序的生活,早睡早起,瑜伽,听着音乐习练绘画,每日简单的重复,却也不觉乏味,只是觉得时间走得太快。

心思安定,即使烧菜做饭也会觉得愉悦,会很耐心地对待每一种食材,充分考虑食材的搭配与处理,那个时候做出来的菜单食谱也会有比较好的味道。

杏鲍菇腰果炒牛肉粒的做法

杏鲍菇腰果炒牛肉粒

材料:牛肉150克,杏鲍菇一个,尖椒一个,腰果适量,蒜两瓣,生抽一匙,蚝油一匙,盐少许,糖少许。

腌肉料:淀粉一匙,生抽一匙,料酒一匙,食用油一匙。

杏鲍菇腰果炒牛肉粒的做法

1.牛肉切指甲大小的丁,加入腌肉料拌匀,腌制10分钟;

2.杏鲍菇与尖椒分别切丁,蒜切末备用;

杏鲍菇腰果炒牛肉粒的做法步骤1-2

3.煎蛋锅放少许油,冷油时放入腰果,最小火翻炒至上色,关火,晾凉备用;

4.炒锅烧至四成热,放入鲍菇丁,煸炒出鲍菇的水分,至鲍菇表皮干爽微黄,倒出备用;

杏鲍菇腰果炒牛肉粒的做法步骤3-4

5.炒锅倒适量油,冷油时即放入腌制好的牛肉粒,旺火煸炒至牛肉粒变色,放蒜末略炒,倒入鲍菇丁和尖椒丁略炒,调入生抽、蚝油和少许盐(口轻者可以不放盐)、糖,炒匀,最后放炒熟的腰果,关火,翻匀,即可盛出。

杏鲍菇腰果炒牛肉粒的做法步骤5

杏鲍菇腰果炒牛肉粒的做法小贴士

1.牛肉不宜炒制时间过长,容易变老。炒变色后放入配菜快速翻匀调味即可出锅;

2.腰果要用小火炒,大火很容易炒糊。也可将腰果换成核桃仁或者花生;

3.生炒牛肉要选好部位,不懂可以问卖家咨询,不同部位的吃法是不同的。

杏鲍菇腰果炒牛肉粒的做法步骤

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菜谱创建时间:2016-08-25 15:18:13

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