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十种韩式奶油霜裱花的做法

食尚先生

在装饰蛋糕的各种新型“武器”里,奶油霜扮演着重要的角色。近年来,韩式奶油霜裱花备受欢迎,学习韩式裱花的人也是络绎不绝。韩式裱花的优点是使用方便,口感受人欢迎。缺点是常温下放置一段时间以后容易化,不易保存。

今天给大家分享常见的几种韩式奶油霜裱花的做法,裱花师可要睁大眼睛看看哦~

十种韩式奶油霜裱花的做法的做法步骤1

韩式奶油霜裱花的做法:多层五瓣花(小直花嘴)

制作步骤:

1.在米托的边缘用弯花嘴由里向外推,走圆形。

十种韩式奶油霜裱花的做法的做法步骤2

2.花瓣一瓣贴紧一瓣。

十种韩式奶油霜裱花的做法的做法步骤2

3.每层花瓣组成一个圆形,两层交错体现下一层,三层即可。

十种韩式奶油霜裱花的做法的做法步骤4

韩式奶油霜裱花的做法:嘉宝菊(U形花嘴)

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制作步骤:

1.将米托内部填满奶油。

十种韩式奶油霜裱花的做法的做法步骤5

2.用三号花嘴,花嘴圆弧向外先拔出三瓣作为花心。

十种韩式奶油霜裱花的做法的做法步骤6

3.在第一层花瓣的边缘处,一瓣贴紧一瓣向上拔等长的花瓣,以此类推。

十种韩式奶油霜裱花的做法的做法步骤7

4.第三层花瓣角度略微向外倾斜向外吧拔花瓣。

5.每向外拔一层花瓣,花嘴角度向外倾斜15度,以此类推。

6.最后的花型是以烟花形式盛开。

十种韩式奶油霜裱花的做法的做法步骤8

韩式奶油霜裱花的做法:菊花(U形花嘴)

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制作步骤:

1.将米托内部填满奶油,用U型花嘴在中心边挤边拔出花心。

十种韩式奶油霜裱花的做法的做法步骤9

2.同样以拔的手法拔出第二层花瓣。

十种韩式奶油霜裱花的做法的做法步骤10

3.同样以拔的手法根据花的生长规律花瓣慢慢张开,5-6层即可。

十种韩式奶油霜裱花的做法的做法步骤

韩式奶油霜裱花的做法:康乃馨(康乃馨花嘴)

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制作步骤:

1.用康乃馨花嘴与米托垂直挤出花心。 

2.同样上下抖动表现第二层花瓣。

3.花嘴角度慢慢张开,上下抖动表现第三层花瓣,以此类推表现下一层花瓣。

十种韩式奶油霜裱花的做法的做法步骤11

4.接近米托边缘花嘴向外倾斜。

5.做好的花型看起来是一个完整的圆。

十种韩式奶油霜裱花的做法的做法步骤12

韩式奶油霜裱花的做法:玫瑰(直花嘴)

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制作步骤:

1.将花嘴薄头朝上,紧贴于花托尖部,左手将花托请转一圈,右手挤出奶油直绕一圈,作为花蕊步骤。

2.将花嘴放在第一瓣的1/2处,花嘴由上至下,直转挤出第二瓣,以此类推。

3.将花嘴放在第一层最后一瓣的1/2处,成90度,由下向上,再往下直绕及一瓣,为第二层第一瓣。

十种韩式奶油霜裱花的做法的做法步骤13

4.用与第一层同样的手法做出第二层,三瓣为一层,第二层高度需略低于第一层。

5.用于第二层相同的手法做出第三层,三瓣为一层,第三层花瓣高度略低于第二层,花嘴要向外倾斜20-30度。

6.最后制作出玫瑰花,注意花心为包型,整体花型饱满,三至四次即可。

十种韩式奶油霜裱花的做法的做法步骤14

韩式奶油霜裱花的做法:牡丹(直花嘴)

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制作步骤:

1.在花钉上挤一圈底托。

2.花嘴倾斜放置在做好的支撑上,倾斜45度,以抖动的手法将花瓣抖出扇形。

十种韩式奶油霜裱花的做法的做法步骤15

3.制作第二层花瓣时,在第一层花瓣的基础上两瓣之间花嘴成60度抖动,花瓣稍小于第一层花瓣,花嘴稍向内移动。

十种韩式奶油霜裱花的做法的做法步骤16

4.最后挤上花心作为装饰。

十种韩式奶油霜裱花的做法的做法步骤17

韩式奶油霜裱花的做法:五瓣花(小直花嘴)

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制作步骤:

1.将花嘴薄头朝上,放在花托圆内1/2处,微向上翘起约45度。

2.左手不断转动花托,右手挤出奶油,花嘴上下抖动,挤出一瓣扇形花瓣,花瓣收尾时,花嘴角度略翘于起步时的角度。

十种韩式奶油霜裱花的做法的做法步骤18

3.制作第二瓣花瓣起步时,花嘴要位于第一瓣收尾的位置,花嘴角度一致,花瓣大小一致。

4.花瓣最后一瓣收口时,花嘴角度略翘,以免碰到另外的花瓣。做完花瓣后,在裱花袋内装入奶油,由粗至细体现花心。

十种韩式奶油霜裱花的做法的做法步骤19

韩式奶油霜裱花的做法:向日葵1(叶子花嘴)

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制作步骤:

1.将花嘴倾斜30度,围绕花托圆端内边直拔出一圈花瓣。

2.在第一层花瓣间的交错处拔出第二层花瓣,角度为45度,第二层花瓣要与第一层花瓣长度相同。

十种韩式奶油霜裱花的做法的做法步骤20

3.用咖啡色奶油挤小圆球作为花心。

十种韩式奶油霜裱花的做法的做法步骤21

4.边缘用墨绿色奶油装饰。

十种韩式奶油霜裱花的做法的做法步骤22

5.挤上黄色小圆球做装饰。

十种韩式奶油霜裱花的做法的做法步骤23

韩式奶油霜裱花的做法:向日葵2(u形花嘴)

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制作步骤:

1.在米托边缘用花嘴直拔,一瓣贴紧一瓣。

十种韩式奶油霜裱花的做法的做法步骤24

2.以此类推,体现三层花瓣。

3.底托中心挤上花心。

十种韩式奶油霜裱花的做法的做法步骤25

韩式奶油霜裱花的做法:罂粟(直花嘴)

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制作步骤:

1.将花嘴90度垂直于花托圆端外,直挤出较小的花瓣。

2.然后挤一片比第一片花瓣较大较高的花瓣,挤满花瓣一圈。

十种韩式奶油霜裱花的做法的做法步骤26

3.将花嘴放置在第一层花瓣的根部,向外倾斜45度,以与第一层一样的手法一高一低挤出第二层。

4.用牙签对花瓣进行装饰,将花瓣边中心挑开,使花瓣呈现小而多的不规则锯齿状。

十种韩式奶油霜裱花的做法的做法步骤27

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菜谱创建时间:2016-09-06 17:01:44

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