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葱烧海参的家常做法

叶子

葱烧海参是中华烹饪的璀璨明珠,是鲁菜的代表作,同时是一道宫廷大菜、皇家御膳,海参是八珍之一,有着丰富的酸性黏多糖,对人体很有滋补的效果,提高免疫力。

葱烧海参本是一道汉族传统美食,清朝时在皇宫得到了发扬光大,当然,皇宫御膳的做法非常讲究,搬到咱们普通家庭来做也不太接地气,今天叶子分享的做法也是跟大厨学来的,做出来味道真的很棒,本想着一天只吃一只,结果拍完照忍不住又吃两只,做法稍微复杂,但比起讲究的宫廷菜要简单很多,比起某些名店里的葱烧海参也少了蒸大葱的步骤,叶子的做法,不力求精益求精,但家庭做照着搬去一定还算凑合凑合......

葱烧海参

主料:即食刺参5只

配料:大葱三根

调料:生姜两大块、大蒜三头、香菜一小把、鲍鱼酱两汤匙,蚝油一汤匙,冰糖10克、酱油两汤匙、老抽半汤匙、红曲米2克、水淀粉适量

葱烧海参的做法

葱烧海参的做法

1、准备好原材料。

2、将海参冷水泡发。

葱烧海参的做法步骤1-2

3、生姜切成薄片、大蒜稍微拍一下。

4、两根大葱切成小段,一根大葱切成长段。

葱烧海参的做法步骤3-4

5、锅里加入适量油,油稍微热了先加入生姜,等油温稍微高一点的时候加入大葱和大蒜炸一会,然后放入香菜,中小火慢慢炸。

6、炸到所有材料有点微微变焦时,将材料捞出,葱油就做好了。(一次多做点,做饼的时候用这个油特别香,捞出的材料可以剁碎后拌成饺子馅很不错。)

葱烧海参的做法步骤5-6

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—海参的做法—

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