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盐在蛋糕和饼干中的作用

说了很多都是盐在面包中的重要地位,那盐在蛋糕或者和饼干的做法中的作用如何呢?

盐在蛋糕,饼干等中起到的作用是甜味的平衡剂,正是因为有了盐,甜味才会更加明显,这不仅仅是简单的感觉,而是有理论依据的,这是由一种肠道葡萄糖传感器(intestinalglucosesensor)起到的作用。

盐在蛋糕和饼干中的作用的做法步骤

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