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腊肉土豆片

指尖儿上de舞

上次为了做腊肉饭,找妈妈要了块腊肉回来,做完腊肉饭,还剩下了一小块,又把它分了点出来再来做道菜呀,要知道这从老家寄来的腊肉味道真的很香,外面买的无法比,分量不多了,要省着点来吃。

今天搭配的是土豆,土豆营养丰富,常吃不仅可以减肥、抗衰老还能抗癌,家里可以时常备着点。腊肉比较干一般要先蒸过再用,但也有个偷懒的方法告诉您,那就是炒腊肉片的时候,加油也同时加入点水,加水的目的,是为了让腊肉口感更软嫩;加入点油,是为了帮助腊肉里面的油脂进一步煸炒出来。

用腊肉煸炒出来的油,再来与土豆片一起翻炒,注意中间无须加入过多的调味料,腊肉的香味已经足够了,我也只仅仅加入点生抽帮助上色。

经过不停的翻炒,腊肉与土豆的香味相互融合,腊肉的重口味吊出土豆清淡的口感,使得原本很清淡的土豆味道一下就被提上来了,十分钟就能搞定一盘色香味俱佳的营养快手菜。

腊肉土豆片的做法

十分钟搞定的色香味俱佳营养快手菜---【腊肉土豆片

原料:腊肉,土豆,红辣椒,生抽,油盐。

腊肉土豆片的做法

1.准备好原材料;

2.将腊肉放入锅中,加入适量的水和少许油;

腊肉土豆片的做法步骤1-2

3.小火慢慢煎煮,直至腊肉肥肉微微发焦,油脂煎出来;

4.加入土豆片进去翻炒;

腊肉土豆片的做法步骤3-4

5.再加入适量的生抽和少许水;

6.大火煮开,转为小火煮上三--五分钟;

腊肉土豆片的做法步骤5-6

7.加入红辣椒进去翻炒;

8.最后加入盐调味;盛入小钵中。

腊肉土豆片的做法步骤7-8

腊肉土豆片做法小贴士

1.腊肉片放入少许油和适量的水,先煎煮,注意油要少点,要将腊肉里面的油脂先煎出来;

腊肉土豆片

2.放入土豆片进去翻炒,再加入少许生抽和水稍微煮一下,注意无须加入过多的调味料,因为腊肉的味道够香;

3.注意腊肉里面的盐分比较多,加入盐的时候注意控制量。

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菜谱创建时间:2016-09-21 10:02:46

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