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干笋腊肠

舍得

乡风乡味香气扑鼻的【干笋腊肠

原料:腊肠适量、干笋适量、芹菜适量、大红椒1个、芹菜、鸡精

干笋腊肠的做法

干笋腊肠的做法

1、腊肠适量,用剪刀将腊肠剪开,可以看到腊肠里的油脂,用适量的温水,清洗腊肠的内外,撕去腊肠里的部分肥油,捞出后另用清水洗净,清洗后的腊肠先切成段,再切成丝备用。

干笋腊肠的做法步骤1

2、干笋适量,用洗米水泡发干笋,泡12小时以上,用洗米水泡出来的笋比较白,泡发的时间相对也比较短;泡发好的干笋,切去老蔸,片去笋衣,再用平刀手法片成笋片,然后再切成笋丝备用。

干笋腊肠的做法步骤2

3、芹菜适量切成芹菜段,大红椒1个,去蒂去籽,切成辣椒丝,生姜适量,切成均匀的姜丝。

干笋腊肠的做法步骤3

4、锅烧热,加入适量的油,倒入腊肠,中小火煸炒,炒出腊肠中的肥油,并将腊肠炒香。

干笋腊肠的做法步骤4

5、腊肠炒香以后,加入姜丝,倒入笋丝,转大火翻炒,笋丝炒软出汁后,加入适量的水,并拨均,加入适量的盐,盖上锅盖,焖煮3分钟。

干笋腊肠的做法步骤5

6、3分钟后打开锅盖,加入红椒丝、芹菜丝和鸡精扒均,大火收汁,汤汁合适,即可起锅。

干笋腊肠的做法步骤6

干笋腊肠

菜谱创建时间:2016-10-09 22:00:26

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