为了消灭掉一只大芒果，用一部分做了芒果松饼。

用芒果做松饼是第一次，一直喜欢做香蕉松饼。

以前做松饼都是用的发酵法。因为发酵时间长，怕切好的芒果氧化，所以这次采用了打发鸡蛋的方法，有点像海绵蛋糕的做法。

松饼趁热吃口感很好，凉了要差一点，我本人还是喜欢用酵母发酵来做松饼，凉了也松软。

另外芒果虽然很香甜，但做到松饼里只略闻有一点芒果香，不像香蕉，用成熟的香蕉做的松饼，格外香甜，芳香四溢。

松饼

材料：（两人早餐量）

鸡蛋一只，牛奶60克，芒果肉约100克，低粉约80克，黄油约15克，蜂蜜一勺约15克。（黄油和蜂蜜都可以不放，那就是无油无糖版的了。或黄油改为植物油。个人感觉，放点黄油的松饼更香。我喜欢黄油香，还有煎制时蜂蜜散发的特有的香甜味）

松饼的做法大全

大碗里放入黄油，加热融化，倒入牛奶拌匀；使用勺子将成熟的芒果压切成碎果肉和泥（或用料理机打成泥），倒入牛奶碗中拌匀，筛入低粉拌匀成面糊；鸡蛋一只，蜂蜜一勺，用电动打蛋器搅打至有明显纹路；取一部分打发好的鸡蛋至面糊中拌匀；再将面糊倒入打发好的鸡蛋中，用翻拌的手法拌匀；平底锅擦干不用放油，倒入两勺面糊至锅中成圆形，开小火煎制，待面糊底部凝固，看到面糊表面有许多气泡时，翻面，稍煎片刻即可。用电饼铛烙制也是一样的。

1、准备材料。

2、大碗里放入黄油，加热融化，倒入牛奶拌匀。

3、使用勺子将成熟的芒果压切成碎果肉和泥，倒入牛奶碗中拌匀。

4、筛入低粉。

5、拌匀成面糊。

6、鸡蛋一只，蜂蜜一勺，用电动打蛋器搅打至有明显纹路。