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粉条炒鸡蛋的做法 图解怎么做粉条炒鸡蛋好吃

芷萍厨房

这道粉条炒鸡蛋,即使现在的老家,很多人也不再这样制作了,它属于旧时农家厨房的家常菜

在旧时,粉条是农人的大菜,赶到过节时分,家家户户即使不备肉,也要备上一摞粉条过节,新年的餐桌上,我家历年都有一道名为“小炒“的菜,用粉条、萝卜和小酥肉制作,占据一席,地位不可撼动。

粉条炒鸡蛋的做法

粉条炒鸡蛋

食材:红薯粉、鸡蛋、蒜苗、香菜、葱、姜、蒜

调料:手工辣椒酱、食盐、生抽、食用油、十三香

粉条炒鸡蛋的做法

1.粉条提前泡软备用。

2.准备配料。

粉条炒鸡蛋的做法步骤1-2

3.准备配料。将葱姜蒜处理好,粉条沥水,鸡蛋打散加少许食盐备用。

4.准备面粉和玉米淀粉各半。

粉条炒鸡蛋的做法步骤3-4

5.将泡软的粉条放入面盒里。均匀裹上面粉。

6.将所有粉条裹上面粉后,备用。

粉条炒鸡蛋的做法步骤5-6

7.炒锅加油,放入裹上面粉的粉条翻炒。

8.为防止粉条粘连,用锅铲和筷子一起,边翻边抖散。

粉条炒鸡蛋的做法步骤7-8

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