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红薯蒸肉

指尖儿上de舞

粉蒸肉一直就是很受大家的欢迎的家常菜,就是现在有些家庭不过是过节或者待客,都会提前准备好碗粉蒸肉(或者粉蒸排骨等)作为待客菜之一。

说起粉蒸肉,那粉蒸肉的米粉就是粉蒸肉的灵魂主料,最简单的方法去超市几块钱一袋蒸肉粉,但更喜欢自己做,其实方法很简单,先把洗干净的大米,加入少许花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒等大料,将香料和大米混合后放进锅里小火慢炒出香味,然后用料理机干磨成粉就行了,平时可以多准备点罐装好后随时取用。

现代人更追求健康,所以喜欢在在粉蒸肉里放些红薯、土豆、莲藕等清淡的食材来搭配,口感更丰富,吃起来也不会油腻。今天就搭配的就是我们粗粮---红薯,红薯味道香甜鲜美,能生吃,也能蒸煮食用,红薯中含有丰富的膳食纤维,它能通便排毒、减肥瘦身、增强免疫力、抗衰老、降糖降脂、抗癌等多种功效,是种非常健康的食材。

它们俩搭配在一起,五花肉铺在红薯上面蒸熟后,味道相互渗透,令红薯里有肉香,五花肉伴有红薯的香甜,非常美味,好吃得不得了。

红薯蒸肉的做法

红薯蒸肉

原料:五花肉,红薯,白酒,葱姜蒜末,腐乳汁,自制米粉。生抽

红薯蒸肉的做法

1.五花肉加入盐、葱姜蒜末、料酒拌均匀;

红薯蒸肉的做法步骤1-2

2.再加入米粉和腐乳汁拌均匀;

3.再加入白酒拌均匀,腌制二个小时以上;

红薯蒸肉的做法步骤3-4

4.红薯切成滚刀块,加入适量的盐和米粉,少许水拌均匀;

5.将玉米叶垫放在竹蒸屉底部;

红薯蒸肉的做法步骤5-6

6.将红薯块铺在底部;

7.再将腌制好的五花肉码放在红薯上;

红薯蒸肉的做法步骤7-8

8.放入高压锅中蒸,气压阀叫后转为小火三十分钟;

9.表面上撒些小葱末。

红薯蒸肉

红薯蒸肉做法小贴士

1、先把洗干净的大米,加入少许花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒等大料,将香料和大米混合后放进锅里小火慢炒出香味,然后用料理机干磨成粉;

2、在混入米粉后要加入适量的水,如果米粉吸水的水分不够,蒸制后米粉会变得很干,不易熟,有夹生的口感。一般肉类:粉类:水按照3:2:1的比例比较合适,也可以根米粉的吸收量进行调整。

美食城网站小提示

红薯和莲子能一起吃:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。

红薯和猪小排能一起吃:增加营养素的吸收。

晚餐吃过量红薯会引起失眠

很多人都知道吃过于油腻的食物会引起失眠,因为油腻食品在消化过程中会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担,刺激神经中枢,让它一直处于工作状态,导致睡眠时间推迟。...[更多]

菜谱创建时间:2016-10-27 09:55:00

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