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炸酱面的简单做法

叶子

炸酱面,我有特殊妙招!朋友说要干三碗!

“青豆嘴儿、香椿芽儿,焯韭菜切成段儿;

芹菜末儿、莴笋片儿,狗牙蒜要掰两瓣儿;

豆芽菜,去掉根儿,顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿;

心里美,切几批儿,焯豇豆剁碎丁儿,小水萝卜带绿缨儿;

辣椒麻油淋一点儿,芥末泼到辣鼻眼儿;

炸酱面虽只一小碗,七碟八碗是面码儿。”

炸酱面

食材:面条500克、猪肉200克、碎米芽菜20克、豆瓣酱适量、黄酱适量、豆豉适量、香菜适量、生姜一块、大蒜五瓣、黄瓜一段、胡萝卜一段、紫甘蓝适量、菜籽油适量

炸酱面的简单做法

炸酱面的简单做法

1、准备好原材料,豆瓣酱剁碎、豆豉稍微剁一下,碎米芽菜再切碎一些

炸酱面的做法步骤1

2、猪肉剁成末

炸酱面的做法步骤2

3、生姜、大蒜切成末,香菜切成段

炸酱面的做法步骤3

4、锅里加入适量菜籽油,比平常炒菜要稍多一点,加入肉末炒干水汽后加入姜蒜末继续翻炒,直到肉快成油渣状态,加入豆瓣酱、黄酱继续炒一两分钟

炸酱面的做法步骤4

5、加入碎米芽菜再炒一分钟左右

炸酱面的做法步骤5

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