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桂花糖水芋圆

海燕

苏州之邻的无锡,也是一座江南城,誉有:“太湖上的明珠”,物产丰富,特产出色,酱排骨,油面筋,太湖三白:银鱼,白虾和白缌鱼是当地非常出名的特产,和家人来无锡,总会寻着美景和美味走走停停......漫步无锡,琳琅满目的小吃:三鲜馄饨,无锡小笼,六方斋的方糕,挂粉汤圆等等,还有那冬日里令人印象深刻的本地特色甜品:糖水芋头,初次下口时,并未知晓它就是芋头,鲜红的色泽和平日里接触的奶白色芋头完全不同,细细品味后才明白的确是芋头,酥烂滑口,香味四溢,甜鲜美味!

一番讨教以后便列入了甜品代表的清单,回来后动手试做,还原味道的过程,其实也是味觉再次记忆的过程,好的美味从来都是打动你并深深的留下烙印,这道苏式甜品就是代表之一,和大家分享美味过程,给冬天里的你带去一丝甜和暖!

桂花糖水芋圆的做法

最无锡的苏式甜品代表--【桂花糖水芋圆

用料:小芋艿4个,澄粉50克左右,桂花少许,老红糖适量。

桂花糖水芋圆的做法

1、小芋艿去皮洗净后放入蒸锅中隔水蒸熟

2、蒸好的芋艿压成芋泥后放入澄粉

桂花糖水芋圆的做法步骤1-2

3、顺着一个方向搅拌成芋泥团

4、煮锅放水和红糖后用勺子兜入芋泥圆团烧开

桂花糖水芋圆的做法步骤3-4

5、芋圆全部浮上来后加入桂花

6、盖上盖子焖2-3分钟即可

桂花糖水芋圆的做法步骤5-6

桂花糖水芋圆做法小贴士

1,芋头,有的地方称芋艿,选小个的,粉糯型为佳,脆感的制作芋泥压不出来

桂花糖水芋圆

2,桂花用新鲜的也可以用干的

3,红糖的量自己根据口感增减

美食城网站小提示

桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效

桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿

鳜鱼的营养价值

鳜鱼巨口细鳞,骨疏少刺,皮厚肉紧,肉色洁白,可用于扒、蒸、煮、烧、焖、炸、熘等多种烹调方法,适用多样味型;还可制冷菜、热菜、大菜、汤羹、火锅等,选取用量750克左右为佳。每餐摄入量200克...[更多]

菜谱创建时间:2016-11-14 10:12:13

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