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清汤羊肉面

挪红

人们的口味每天都在变化着,有时想吃浓郁的,有时想吃清淡的。

清淡并不代表清汤寡水、寡淡无味,而是一种最大程度激发食品材料本身自然之味。

煮好一锅清汤羊肉,扯几根面条做为晚餐,吃得舒服又温暖。

清汤羊肉面的做法

清汤羊肉面

原料:面粉200克、水95克、盐4克、白萝卜240克、羊肉汤3大碗、蒜苗1根

清汤羊肉面的做法

1.备好清汤羊肉

2.面粉200克加2克盐和清水95克成比手擀面略软的面团,蒙上保鲜膜,静置15分钟,再来揉,这会面团就可以揉得比较光滑了,蒙上保鲜膜,再静置30-60分钟,或更长。

清汤羊肉面的做法步骤1-2

3.然后搓成条,分成若干份。

4.将每一小面团搓成条,抹上少量的油,蒙上保鲜膜,再静置30-60分钟,或更长。

清汤羊肉面的做法步骤3-4

5.将每一条擀扁,中间压一下,稍微扯扯长备用。

注:这样做等会下面时动作可以快一些,特别咱们不是专业的。

6.然后来做汤,热锅热油,下萝卜厚片炒变色加盐调味。

清汤羊肉面的做法步骤5-6

7.加羊肉汤煮开,至萝卜变软就可。

8.另起一煮锅,将水烧开,扯一根面下一根,将面全部下完,再煮1分钟,面汤沸腾,面就好了

清汤羊肉面的做法步骤7-8

9.最后将面捞到碗里,撒些蒜苗碎,再舀几勺子萝卜羊肉汤,就可美美享用了。

清汤羊肉面的做法步骤9

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菜谱创建时间:2016-11-17 08:20:20

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