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【图】正宗水煮肉片的做法 最正宗的做法步骤图解

水煮肉片是一道汉族新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜

最地道正宗的水煮肉片怎么做好吃?怎么做正宗的水煮肉片好吃又简单?本文为你介绍正宗水煮肉片的做法,配有非常详细图文做法步骤,菜鸟也能做出最地道最正宗水煮肉片。

正宗水煮肉片的做法一

原料:猪里脊肉、400g、大白菜、300g

辅料:油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、淀粉适量、辣椒适量、鸡蛋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鸡精适量、韩式辣椒酱适量、酱油适量

【图】正宗水煮肉片的做法 最正宗的做法步骤图解1

水煮肉片的做法步骤

1.准备好食材

2.葱,蒜,料酒,洗净切碎待用

3.猪里脊肉洗净,去筋皮,切薄片。

4.将切好的肉片放入大碗中,加入少许食盐,料酒,和蛋清搅拌匀.

5.将肉片均匀裹上淀粉,静置10分钟入味.

6.白菜将叶子手撕大片,白菜帮切片备用。

7.锅里油热,下入花椒炒香.

8.捞去花椒,下白菜帮子煸炒

9.当白菜帮子发蔫,放入白菜叶子煸炒.

10.炒至白菜叶8分熟,盛入大碗待用.

11.锅里加清水煮开,放入姜末,辣椒.加适量的韩式辣椒酱,加六月鲜酱油,加盐,糖.鸡精.等调料煮开。

12.放入腌制好的肉片滑散,大火煮至肉片变白

13.将煮好的肉片倒入装白菜的大碗里,撒上辣椒,

14.取锅烧热油,浇在肉片上.

15.撒上蒜末,葱花即可.

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