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咖啡奶油蛋糕卷

吾爱烘焙

原味太单调?可可太普通?换个咖啡提提神吧!

这款充满力量与热情的蛋糕卷,香浓诱人,口感湿润有弹性,吃货们千万不要错过哦!

咖啡奶油蛋糕卷

蛋糕片:蛋黄5个、低粉40克、黄油40克、蛋白4个、细砂糖20克、速溶咖啡15克、细砂糖70克、热水5克

馅料:淡奶油250克、速溶咖啡10克、糖粉10克

咖啡奶油蛋糕卷的做法

咖啡奶油蛋糕卷的做法

1、蛋黄加入细砂糖,用电动打蛋器打发至颜色变浅

咖啡奶油蛋糕卷的做法步骤1

2、15克速溶咖啡加入热水搅拌均匀

咖啡奶油蛋糕卷的做法步骤2

3、然后加入到蛋黄中,搅匀

咖啡奶油蛋糕卷的做法步骤3

4、接着筛入低粉,搅拌至无颗粒

咖啡奶油蛋糕卷的做法步骤4

5、最后倒入隔水融化好的黄油,一起拌匀备用

咖啡奶油蛋糕卷的做法步骤5

6、蛋白分3次加入细砂糖打发至湿性发泡

咖啡奶油蛋糕卷的做法步骤6

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