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牛柳盖浇饭的做法 要想牛肉嫩而不生的小技巧

挪红

滑嫩鲜香牛柳搭配了清爽脆口西芹百合,外加一碗渗了藜麦的大米饭,真是吃得津津有味,营养能量满满。

牛柳盖浇饭

材料:牛柳180克、西芹180克、泡发百合30克、小葱1根、姜3克、蒜3瓣

牛柳盖浇饭的做法

牛柳盖浇饭的做法

1.将牛柳切成薄片。

2.放倒清水里泡10分钟,漂洗干净,这样可去除异味。

牛柳盖浇饭的做法步骤1-2

3.然后加盐、糖、黑胡椒粉、淀粉拌均,最后滴点油摊开。

4.西芹斜切成段,蒜拍一下切碎,姜切末,葱斜切成段,百合事先提前泡开去除黑色部分。

牛柳盖浇饭的做法步骤3-4

5.西芹和百合先倒入开水锅里,煮开几分钟后将西芹下锅,锅里放1茶匙盐,滴几滴油,锅再开将西芹和百合捞出,过凉水备用。

6.锅里倒油,约30克,先下葱姜蒜,划一铲子就下腌好的牛肉。

牛柳盖浇饭的做法步骤5-6

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