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泰迪熊挤挤小餐包

摩卡

今天先上个萌萌的【泰迪熊挤挤小餐包

这小面包表面的黄豆粉像极了绒绒的皮毛

非常逼真可爱

我家小朋友也强烈被诱惑呢

泰迪熊挤挤小餐包

模具:八寸方模

主面团:高粉240克、低粉60克、可可粉2克、盐2克、砂糖30克、鸡蛋1个(60克左右)、牛奶160克、淡奶油30克、干酵母4克、黄油42克

欧克皮:高粉62克、低粉47克、盐1克、黄油6克、水56克、泡打粉1克(此欧克皮材料量可做两次挤挤包)

表面装饰:黄豆粉适量、黑巧克力适量

泰迪熊挤挤小餐包的做法

泰迪熊挤挤小餐包的做法

1、将主面团材料除黄油外,按先液体后粉类秩序放入面包机桶内

2、选择和面程序20分钟

泰迪熊挤挤小餐包的做法步骤1-2

3、放入黄油,再一个和面程序20分钟

4、面团进行基础发酵至两倍大

泰迪熊挤挤小餐包的做法步骤3-4

5、这时做欧克皮。将欧克皮全部材料混合

6、可手揉或用面包机来揉面,揉到面团光滑即可

泰迪熊挤挤小餐包的做法步骤5-6

7、包上保鲜膜待用

8、取适量黄豆粉炒至颜色呈棕黄色,待用

泰迪熊挤挤小餐包的做法步骤7-8

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