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果仁全麦软欧包

享受平淡

简单生活越来越被推崇,包括简单的食物料理。简单的食物料理需要原料本身具有更高的品质,不添加人工香料,只依靠好食材本身的味道来增加口感。好食材才会有好味道。

外面店里的面包虽然品种繁多,但一眼便能感觉到它质地的轻薄,每个面包都松软到无力,即使有几款粗粮包也精细的象化了妆。面包店里的面包更适合做间食点心,不适合做早餐。品质的早餐是一天生活启始的动力,所以总会认真为自己的早餐做搭配。因为有空,早餐总要吃一些清炒蔬菜煎蛋之类,所以更喜欢主食味道朴实一些,不喜欢过甜的主食。这款加了很多果仁的全麦包几乎吃不出甜味,但浓郁的麦香和各种果仁带来的丰富口感足以让人惊喜。有时中午饿了会空口吃上一片儿,空口吃时更能咀嚼出这款面包天然质朴的味道。

果仁全麦软欧包

材料:高筋面粉210克,全麦粉90克,酵母粉4克,盐3克,细砂糖24克,水182克,黄油20克。

果料:葡萄干30克,黑加仑干30克,南瓜籽仁、葵花籽仁、松仁、核桃仁共30克,炒熟黑芝麻20克。

果仁全麦软欧包的做法

果仁全麦软欧包的做法

1.葡萄干与黑加仑干用清水浸泡20分钟,去柄,沥干,用厨房纸吸净水。将其余果仁放入烤箱中层,铺均匀,预热,150度,烘烤10-15分钟,至果仁出香气,取出晾凉备用;

2.将除黄油以外的所有材料放入搅拌桶,搅拌成团后放黄油,继续搅拌至面团光滑有弹性可拉出透明薄膜,放入所有果料搅拌均匀;

3.盖上保鲜膜基础发酵至两倍大(中间可两次翻面折叠);

果仁全麦软欧包的做法步骤1-6

4.取出面团,均分成两份,滚圆排尽空气,放入烤盘中,盖保鲜膜,最后发酵至两倍大;

5.发酵好的面团表面撒全麦粉,割口;

6.烤箱预热,180度,中层,烘烤30分钟,取出,晾到微温切片即可。

果仁全麦软欧包

全麦面粉营养价值

全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6,B3,钙、铁、锌等微量元素,是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。全麦面粉营养丰富,是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开,可以看到有粉碎的麸皮在里面,口感较一般面粉粗糙,麦香味更浓郁...[更多]

菜谱创建时间:2016-12-09 09:06:59

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