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香酥蜂蜜麻花

冰清一色

麻花是中国的一种特色健康食品,在几千年的中华美食文化中,小麻花可是大众非常喜爱的民族传统食品。小麻花热量适中,低脂肪,既可休闲品味,又可佐酒伴茶,是理想的休闲小食品。

麻花也有多种口感,有的酥脆,有的软糯,各有各的味道,都特别好吃。我是非常喜欢吃小麻花滴,尤其我的老爸更甚,每周他都要买一些外卖的油炸食品回来,我不让他买,因为我真是不放心外卖的油啊!

想想还是自己在家制作吧,反正又没有多高的技术含量,我上网参考了达人们的一些做法,自己稍加变化,别说这次做的口感还是真是超好吃哦,外皮是酥脆的,里面是柔软的,真是太完美了!

香酥蜂蜜麻花的做法

香脆柔软秒杀一切外卖【香酥蜂蜜麻花

面团材料:高筋粉200g、T55(中筋粉)300g、水200g、盐1、白砂糖40g、蜂蜜50g、黄油40g、鸡蛋2个、酵母4g、泡打粉3g

油酥材料:面粉75g、色拉油40g、麦芽糖75g

香酥蜂蜜麻花的做法

1、先制作油酥,色拉油和麦芽糖混合均匀,用手筷子打至颜色泛白,倒入面粉和均匀即可,用保鲜膜盖起来。做麻花用的油酥最好提前一天制作,我是头天晚上做的,刚做好的油酥粘手,不好操作,麻花的起酥也不那么的好。

香酥蜂蜜麻花的做法步骤1

2、面团材料除黄油都放入盆中,水分要分次加入,多少自调啊,揉成光滑面团,在加黄油揉到出膜阶段,滚圆,醒发20分钟。

3、在不粘烤盘上刷层油备用,刷油是为了防粘

香酥蜂蜜麻花的做法步骤2

4、用刀或刮板把面团切成几份长条,再从中取一条出来,分割成一个50g的小剂子。

香酥蜂蜜麻花的做法步骤3

5、把小剂子放入烤盘上,小剂子切面朝上

香酥蜂蜜麻花的做法步骤4

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