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卷菜单饼

酒鬼老狼

单饼是潍坊家常的一种很普通的一种面食,和的柔软油润面团经过巧妇的双手擀成薄薄的面皮,摊放在鏊子上,烙成带有细细糊斑的薄饼。柔润劲道的单饼既可家常吃更多时候是宴客用的主食。烙好的饼卷上各种炒好的菜肴,又香又软,吃几张特扛时候。单饼的做法很多,有单层的,双层的,最有技术含量的要数三层饼,层与层之间因抹有油,因此很容易的揭开,揭开后的饼薄如蝉翼,吃到嘴里既绵软又劲道。

卷菜单饼

主料:面粉、花生油

卷菜单饼的做法

卷菜单饼的做法

1、把面粉倒进面盆,把一半面粉用开水焯烫,边倒入开水边用筷子把面粉搅成面碎。

卷菜单饼的做法步骤1

2、把另一半面粉用清水搅打成面碎,把面粉一半用开水烫面,另一半面粉用冷水。最后把面糅合在一起和成面团。这样和的面,烙出的薄口感绵软又劲道。

卷菜单饼的做法步骤2

3、为了增加面团的柔韧需要在面团里揉进少许油。倒少许的油在手心,然后把面团揉匀。

卷菜单饼的做法步骤3

4、面团用油揉过后更加油润,做出的薄饼口感软润又有嚼劲。

卷菜单饼的做法步骤4

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