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大米蛋糕

黄豆豆

前段时间和儿子好朋友妈妈聊天,无意中向我询问美食方面的一些制作问题,说她家二宝对奶粉、牛奶、面粉过敏,妈妈为这事特别着急,不知道该给孩子做什么吃,当时告诉他可以考虑用大米粉制作发糕,同时我也试验了一款大米蛋糕。

用大米制作出来的蛋糕口感也不错,与面粉制作的相比,没有那么松软,同时不宜放置太长时间,最好是现做现吃,放置时间久了蛋糕会发硬。

大米风味的小蛋糕---大米蛋糕

食材:鸡蛋3个、白砂糖30g、泡打粉4g、清水50g、玉米油40g、大米粉120g

大米蛋糕的做法

大米蛋糕的做法

1、鸡蛋中加入白砂糖,用电动打蛋器打发至出现纹路并不马上消失状态

大米蛋糕的做法步骤1

2、加入过筛后的泡打粉、大米粉用刮刀翻拌均匀

大米蛋糕的做法步骤2

3、加入水与玉米油的混合液体翻拌均匀

大米蛋糕的做法步骤3

4、倒入烤箱专用纸杯中,约7分满,放入170度预热好的烤箱中,中上层烤25分钟左右出炉

大米蛋糕的做法步骤4

大米蛋糕做法小贴士

1、根据烤箱不同,烤箱温度灵活调整

大米蛋糕

2、采用的容器不同,烘烤的时间需要灵活调整

3、此配方是针对小朋友,糖的用量少,喜欢吃大米蛋糕的朋友在制作时建议增加10g~15g的糖量

美食城网站小提示

大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用

大米和芦笋能一起吃:二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用

大豆、鸡蛋、牛奶是三大变态反应源

据调查,食物过敏反应中,儿童的患病率约6%~8%,以1岁以内健康搜索的婴幼儿多见,而牛乳是最常见的过敏食物,占其中的3%—7.5%。随着年龄的增长,食物过敏症的发病率明显下降。有食物过敏的患者常伴有支气管哮喘,发...[更多]

菜谱创建时间:2017-01-02 22:52:39

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