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养生减肥菜:简单的上汤菠菜怎么做

舍得

今天给大家推荐的一道适合春天的养生减肥菜---上汤菠菜

春季养生重在“养肝”,应多食菠菜。要知道菠菜为春天应时蔬菜,具有滋阴润燥、舒肝养血等作用,对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。 

简简单单的上汤做法,减少了油腻,但又保持了营养,菠菜翠绿清淡、双蛋黑白分明、营养又美味,真的是汤鲜、菜甜,非常好吃,而且它还是适合多种蔬菜的鲜美料理法,如娃娃菜、西兰花、白菜。等着自己随意发挥吧

上汤菠菜的视频做法

 

营养丰富而味美的【上汤菠菜

原料:菠菜适量、虾仁适量、盐、生粉、料酒、猪油、鹌鹑皮蛋

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上汤菠菜的做法

1、菠菜适量;虾仁适量,挑去虾线,避免有沙。虾背开刀以便入味。虾仁入碗,加适量的盐、生粉和料酒抓均后腌5分钟。姜丝和蒜片各适量。

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2、鹌鹑皮蛋适量,放入蒸锅蒸熟后取出。将鹌鹑皮蛋放入两个碗中,一次性摇碎蛋壳,剥去蛋壳后洗净,切成瓣备用。

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3、锅烧热,加入适量的猪油化开,下入蒜片和姜丝爆香,再下入鹌鹑皮蛋爆香,鹌鹑皮蛋爆香后,加入适量的水大火焖煮5分钟。大火焖煮5分钟至汤浓白时加入适量的盐,下入虾仁和菠菜,菠菜变色、变软立即起锅装入碗中,汤中加入适量枸杞煮开,将汤浇在菠菜上,美味即成。

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春天养生减肥菜【上汤菠菜

原料:菠菜,皮蛋,盐鸭蛋,大蒜,高汤,淀粉,胡椒粉,油盐。

上汤菠菜的做法

1、准备好原材料;

2、皮蛋、熟盐蛋和大蒜都切成小丁;

3、烧锅开水,加入几滴油和适量的盐;

4、放入洗净的菠菜下去焯水;

5、菠菜变色,水再次开后马上将菠菜捞出放入盘中;

6、干净锅中倒入高温煮沸;

7、下入皮蛋丁、咸蛋丁和蒜丁,再加入盐和胡椒粉调味;

8、加入适量的水淀粉勾芡;

9、煮好后的连汤汁一起倒入焯过水的菠菜上;

10、一盘春天养生菜“上汤菠菜”就完成了。

美食小贴士

1、菠菜放入加入几滴油和适量的开水中焯烫,不仅是让它成熟,而且利用去除其所含草酸;焯烫时间不宜过长,菠菜变色水再次开后就可捞出盛盘;

上汤菠菜的做法

2、这道菜中使用的高汤是大骨汤,家里没有的话可以用浓汤宝勾兑高汤,但肯定没有自己亲自做的好;将皮蛋丁、咸蛋丁和蒜丁放入高汤里面煮上一分钟,再调味,最后加入点水淀粉让汤汁浓稠即可盛入菠菜上。

上汤菠菜

原材料:菠菜,海米,干贝,火腿肠。

调料:家乐浓汤宝,姜,蒜。

上汤菠菜的做法

1、提前将海米和干贝泡好,我浸泡了约半小时。

2、菠菜去根部洗干净。

3、姜蒜切碎,火腿肠切丁。

4、炒锅烧热加入植物油,下姜蒜爆香。

5、加入适量清水,加入海米、干贝、火腿肠,最后加入浓汤宝。

6、水烧开后小火煮2分钟至汤汁粘稠。

7、将菠菜焯水。

8、捞出菠菜控干水分。

9、将已熬制浓稠的汤汁浇在菠菜上面即可。

上汤菠菜的家常做法

上汤菠菜做法小贴士

1、我的是6两菠菜,放了1小盒浓汤宝,有点咸了,如果您要是菠菜不是很多,浓汤宝不要放1盒,比较咸。

2、菠菜焯水时在水里滴几滴食用油,这样焯过水的菠菜颜色会更好看。

3、也可以放皮蛋也很好吃。

美食城网站小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

菠菜宜与豆腐混合烹制

菠菜中草酸含量较多,100克菠菜中含有606毫克草酸,摄入机体后,可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时,若同时再吃些含钙丰富的食物,如豆腐、虾皮等,则会使菠菜中的草...[更多]

菜谱创建时间:2017-02-10 10:05:01

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