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酸菜猪肉饺子

心清似水淡若云

小云虽然不是东北人,但是对东北酸菜却很喜欢,主要还是受老公的影响比较大,跟他回过一次东北后就爱上了吃酸菜,无论是酸菜炒粉条,还是炖白肉都是非常喜欢的

在重庆腌制不了这样的酸菜,因为天气热在加上酸菜的含盐量低是很容易臭掉的

所以想吃的时候也只能去超市买成包的回来做。

拯救食欲的主食【酸菜猪肉饺子

材料:猪肉馅,东北酸菜,

配料:饺子皮,盐,生姜,蚝油,植物调料粉,料酒,花生油,胡椒粉

酸菜猪肉饺子的做法

酸菜猪肉饺子的做法

1.准备材料:酸菜一袋,猪肉馅

2.酸菜取出多洗几遍,切成丝再剁碎,挤干水分

3.生姜也剁成细末

酸菜猪肉饺子的做法步骤1-3

4.猪肉馅放入盆中,加入料酒,盐,植物调料粉,胡椒粉,姜末,蚝油,花生油拌均匀。

5.再把垛细的酸菜放入肉馅里,拌均匀即好

酸菜猪肉饺子的做法步骤4-6

7.取一块饺子皮,包入酸菜猪肉馅,捏成饺子生坯

8.一次包好所有饺子

9.入锅中煮熟盛盘即可

酸菜猪肉饺子的做法步骤7-9

10:这道蘸料很关键:蒜泥,陈醋,酱油,秘制红油,花椒油,蘸着吃饺子更好吃的哦!!

酸菜猪肉饺子

小贴士

1.饺子不要煮过头,点三次水,水开三次就差不多了

2.酸菜要用清水泡一下去除多余的酸味,不然太酸不好吃了

3.猪肉采用肥瘦相间的最好,纯瘦的不好吃,七分瘦三分肥或者五五开都行,因为酸菜很解腻,所以不用怕吃起来会油

4.酸菜馅里要多放油,否则会很干,吃起来不香

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酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛

鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D,具有开胃利膈,杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配,可增强其药用功效。

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菜谱创建时间:2017-02-19 22:26:35

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