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【图文】羊肉抓饭的做法大全,正宗羊肉抓饭怎么做羊肉烂

做熟的羊肉抓饭油亮生辉、味香可口,很能引起人们的食欲。维吾尔族人民把羊肉抓饭看作是上等美味食谱。正宗羊肉抓饭怎么做呢,怎么做羊肉抓饭羊肉烂呢?下面美食小编告诉羊肉抓饭的做法以及如何做让羊肉更烂。

羊肉抓饭的营养功效

1、羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;

2、羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

羊肉抓饭的做法大全

羊肉抓饭的正宗做法

材料:羊前小腿1只,米1.5杯,胡萝卜(小)2根,白皮洋葱2个,葡萄干1把,杏仁7-8颗

调味:花椒,姜,白酒,盐

做法步骤

1.羊前小腿洗净。焯水后加花椒1把,姜4-5片,白酒2汤匙和水上高压锅汽20分钟

2.我用的是电高压锅,几乎不怎么损失水分。所以我计算好了正好煮饭用的水量用来压羊肉

这样羊肉汤正好用来煮饭。因为汤比较少~我把羊腿肉剔了一部分下来以便能够多浸没一些在汤中

3.压好的羊腿肉去骨~切成厚片备用。如果能用带骨的羊排当然更好

4.胡萝卜去皮切成比较小的块状。

5.白皮洋葱去皮切丁。放到油锅里煸炒至微微发软

6.加入胡萝卜块翻炒一下后加入羊肉片拌匀。加盐调味胡萝卜不需要炒熟。

7.白米淘洗干净后沥水。加入羊肉汤

8.加入第6步炒好的配菜。再抓一把葡萄干进去,煮饭期间杏仁烤熟掰碎备用。

9.煮熟后把配菜和米饭拌匀,撒入杏仁碎即可

正宗羊肉抓饭的做法大全

羊肉抓饭的家常做法

配料:大米50g,羊肉20g,洋葱30g,胡萝卜50g,葡萄干6g,油适量,盐适量。

做法步骤

1.大米用水浸泡2小时左右。

2.锅里倒入油,油热后加入羊肉翻炒。

3.加入洋葱、胡萝卜丝翻炒,加入盐。

4.把泡好的米倒入,同时加入适量的开水。

5.表面撒上葡萄干,盖上锅盖。

6..小火焖6分钟至水干,吃之前搅拌均匀。

家常羊肉抓饭的做法大全

羊肉抓饭的简单做法

材料:羊肉200g,大米400g,洋葱半个,胡萝卜小半根,葡萄干2汤匙,油1汤匙

调味料:盐,孜然粒1小匙,姜末1/2小匙

做法步骤

1.大米淘洗后浸泡半小时

2.羊肉加冷水煮开,几分钟后关火,捞出洗净,切成2厘米见方的小块

3.洋葱和胡萝卜都切成约2厘米大的块

4.锅中烧热油,爆香姜末、孜然、洋葱,然后下肉块和胡萝卜翻炒,加盐调味

5.将4中所有材料倒入电压力锅,上面铺上泡好的大米,加水至刚刚没过表面即可。盖盖,按“米饭”键开始煮饭。

6.等煮饭的时间,用开水烫一下葡萄干,洗净。程序结束,能打开盖之后,加入葡萄干拌匀即可。

简单羊肉抓饭的做法大全

羊肉抓饭怎么做羊肉烂

1.最好选择带骨的羊肉,而且尽量选择瘦肉,如果是大骨肉,最好要剁成小块,如果羊肉中有很多膜,切块之前最好先将其剔除,否则做熟后肉膜较硬,影响口感;

2.放入少许山楂干、孜然粉和姜与羊肉同煮,可以有效去除羊肉的膻味;

3.焖饭的过程最好放入电饭煲中焖制,这样更容易让羊肉比较兰。

羊肉抓饭的做法大全

羊肉抓饭的做法小技巧

1.米要提前浸泡2小时左右,葡萄干泡10分钟以内,最后成品会有型,泡久了出来容易软烂。

2.羊肉可以整块烫过再切,也可以先切后烫

3.炒菜时可以用大火,焖米后要小火焖。

4.闷饭时假如的水要合适,水多了太烂,水少了太硬,都不行。

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生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效

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菜谱创建时间:2017-02-27 16:41:30

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