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【松茸炖花胶】松茸炖花胶的做法,怎么做松茸炖花胶好吃

【松茸炖花胶】是一道亚洲峰会的开头菜肴,清甜的汤汁因为花胶的关系较一般的炖汤浓稠、柔滑,隐隐飘散出松茸的缕缕清香,十分可口。松茸炖花胶的做法是怎样的,松茸炖花胶什么价值,怎么做松茸炖花胶好吃呢,下面美食城小编就为大家详细介绍一下松茸炖花胶。

花胶是什么:

花胶是鱼胶,也称鱼肚,与燕窝、鱼翅齐名的一道食材。主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。新鱼胶较白,身而透明,旧鱼胶则趋於深黄,而且皱皮,布满裂纹。

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松茸炖花胶的营养价值:

1.花胶可以补充胶原和钙质,更有助人体迅速消除疲劳的功效

2.松茸具有药用价值,能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗钠尿病。

3.经常食用花胶可以滋阴养颜、消除疲劳,尤其对外科手术病人的伤口恢复有很大好处。

4.松茸在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用,还有防止过早衰老的功效。

松茸炖花胶的做法

原料:花胶10g、淮山20g、猪骨600g、盐适量、姜块适量、清水适量、海螺15g、杞子0.5g、蜜枣10g、薏仁10g、陈皮1小块、松茸10g

做法步骤

1.准备所有的食材。并用清水泡浸清洗干净。

2.先将猪骨用清水烧开出血污然后清洗干净。

3.重新加入清水大火烧开。

4.然后加入其他食材和适量的盐调味大火烧开改中小火慢煮一小时。

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怎么做松茸炖花胶好吃:

主料:柴鸡1000g,干松茸15片,水发花胶100g。

辅料:姜4片,料酒20ml,盐3g,水1200ml。

做法步骤

1、柴鸡宰杀去毛收拾干净,剁成3厘米块,热水下锅焯烫3分钟,捞出撇去血沫冲洗干净。

2、干松茸清水洗净,温水泡发2-3小时左右。

3、锅内放入处理好柴鸡,松茸,调料和水,盖好锅盖,启动【靓汤】功能。

4、另起一锅加水,放入姜片,料酒烧开,把泡发好的花胶放入锅内,烫软后捞出,放入器皿内。

5、待【靓汤】功能结束后,捞出松茸与花胶同放,再将汤盛入即可。

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松茸炖花胶的做法小技巧

1.将泡松茸的水倒入锅内一同炖汤,味道更鲜美。

2.可以加入蜜枣更好,蜜枣具有益气生津,滋润肺胃的作用,而且甜味使得这款汤水更清甜美味。

3.水里加入姜片和料酒可去除花胶腥味。

4.若你喜欢“浓”汤,也可以早早把花胶放进去炖,花胶就会完全溶于汤中。

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松茸炖花胶的的美味特色

花胶不光可以补充胶原和钙质,更有助人体迅速消除疲劳的功效,因此十分适合“秋乏”的季节。所以这道炖品对现在来说可谓非常合适。清甜的汤水因为花胶的关系较一般炖汤浓稠、柔滑,隐隐飘散出松茸的缕缕清香,十分可口。

松茸,菌中之王!

松茸,也叫松口蘑。极品的松茸,要到藏东南的林芝、长白山系的龙井、牡丹江的东宁、云南中甸、日本京都的山野密林中方可觅得。中国是世界上松茸蕴藏量最大的国家,也是国际市场上最大的松茸出口国...[更多]

菜谱创建时间:2017-03-01 16:22:49

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