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图解红烧带鱼的做法 正宗红烧带鱼怎么做好吃

黄豆豆

比较喜欢烧带鱼,一方面因为它的营养丰富,另一方面因为带鱼的肉质比较鲜嫩,所以隔段时间就会买点带带鱼回来做着吃,正宗的红烧带鱼要怎么做,下面就为你详解烧带鱼的做法步骤。

正宗红烧带鱼怎么做

原料:带鱼500g、葱少许、生姜1块、蒜10个、八角1个、料酒1勺、老抽半勺、生抽1勺、干红辣椒2个、白糖少许、盐适量、油适量

红烧带鱼的做法

做法步骤

1、带鱼去内脏清洗干净沥干水份,装碗中加入盐和料酒腌制15分钟~20分钟左右

红烧带鱼的做法步骤1

2、锅里倒入少许油,放入准备好的葱、蒜、蒜、干红辣椒、八角、桂皮等一起翻炒

红烧带鱼的做法步骤2

3、所有调味料炒出香味后,煤气灶改最小火,然后将带鱼放在炒好的调味料上

红烧带鱼的做法步骤3

4、往带鱼上淋入老抽、生抽、白糖等混合调好的汁,再倒入适量的开水

红烧带鱼的做法步骤4

5、煮5~10分钟后,用筷子轻轻松将带鱼翻面煮至汤汁浓稠出锅

红烧带鱼的做法步骤5

红烧带鱼的家常做法

原料:带鱼、土豆、鸡蛋、葱姜蒜适量。

调料:盐、酱油、料酒、淀粉

做法步骤

1、先看看原料:超市冷柜最普通的带鱼,8元一斤。

2、踢掉带鱼的鱼骨,只留下鱼肉。

3、调制一个蛋清面粉糊,一份蛋清+一份清水+一份面粉调匀,将二片带鱼,背靠背的粘在一起,并包裹整个鱼身。

4、要将带鱼提前挂糊,码在盘中备用。

5、入五成油锅炸制金黄捞出。

6、起锅放油,爆香葱姜蒜,大料;花椒后,放入炸好的带鱼,倒入清水;酱油;醋;料酒;盐;糖;鸡精,红烧至汤汁收浓即可。

正宗红烧带鱼怎么做好吃

红烧带鱼的做法小贴士

1、腌制带鱼时,盐的量不能太多,煮的时候还需要加老抽和生抽

2、煮带鱼的水必须用开水,冷水煮的待遇容易有腥味

图解红烧带鱼的做法

菜谱创建时间:2017-03-09 10:35:41

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